يُعد رول الكوسة بالدجاج وصوص الثوم من الأطباق الخفيفة والمبتكرة التي تجمع بين الطعم الصحي والشكل الأنيق، كما أنه مناسب للعزومات أو إضافته ضمن قائمة الوجبات الخفيفة على المائدة، ويُقدم كبديل مميز للأكلات التقليدية، خاصة لمن يبحثون عن وجبة غنية بالبروتين وقليلة الدهون على طريقة الشيف هند جمال، وطريقة تحضيره هى:طريقة عمل رول الكوسة بالدجاج وصوص الثوم- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
- صدور دجاج مسلوقة ومفرومة.
- بابريكا أو بهارات دجاج.
- ملعقة مايونيز (اختياري).
- تُغسل الكوسة جيدًا وتُقطع شرائح طولية رفيعة باستخدام سكين حاد أو مقشرة خضار.
- تُرش بالقليل من الملح والفلفل وتُدهن برشة زيت زيتون، ثم تُشوى في الفرن أو على مقلاة جريل حتى تلين قليلًا وتصبح مرنة للتشكيل.
- في مقلاة على نار متوسطة، يُشوح البصل مع القليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الدجاج المفروم والفلفل الألوان والبهارات، ويُقلب الخليط حتى يتجانس ويأخذ نكهة غنية.
- تُوضع كمية صغيرة من حشوة الدجاج على طرف شريحة الكوسة، ثم تُلف برفق على شكل رول صغير، ويمكن تثبيتها بعود خشبي إذا لزم الأمر.
- يُخلط الزبادي مع الثوم والليمون والملح والمايونيز حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا، ويمكن تعديل درجة الثوم حسب الرغبة.
- تُرص الرولات في طبق التقديم وتُقدم بجانب صوص الثوم البارد، ويمكن تزيينها ببقدونس مفروم أو رشة بابريكا خفيفة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك