حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، من استخدام بعض المواد الكيميائية المبيِّضة في عصير القصب والقهوة، مؤكدًا أن هذه الإضافات تهدف فقط إلى تحسين اللون والمظهر الخارجي دون مراعاة للسلامة الصحية.
وأوضح أن بعض أصحاب محلات العصير يلجؤون إلى مواد مثل ثاني أكسيد التيتانيوم لجعل العصائر أكثر إشراقًا وبياضًا، في حين يتم استخدام مواد مشابهة أيضًا في مبيضات القهوة.
مادة مثيرة للجدل عالميًا وإجراءات حظر دوليةوأشار شعبان إلى أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم أثارت جدلًا علميًا واسعًا خلال السنوات الأخيرة، حيث قامت دول أوروبية بحظر استخدامها منذ عام 2022، فيما تدرس الولايات المتحدة اتخاذ إجراءات مماثلة.
وأضاف أن الدولة المصرية كانت – بحسب وصفه – من أوائل الدول التي حظرت استخدامها منذ عام 2020، في إطار إجراءات احترازية لحماية الصحة العامة.
تأثيرات صحية خطيرة على المدى الطويلوأكد أن الدراسات المعملية تشير إلى أن هذه المادة قد تسبب أضرارًا خلوية خطيرة، من بينها تلف في الحمض النووي داخل الخلايا، إلى جانب إجهاد تأكسدي يؤدي إلى تدمير الأوعية الدموية.
كما أوضح الدكتور جمال شعبان أن استمرار التعرض لها قد ينعكس على صحة الكبد وخلايا المخ، مع زيادة احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة.
تحذير من عصير القصب الفاتح اللونوشدد عميد معهد القلب الأسبق، خلال حديثه ببرنامج" أحلام مواطن"، تقديم هاني عبد الرحيم، المذاع على قناة" النهار"، على أن عصير القصب الطبيعي يتميز بلونه الداكن نسبيًا، بينما يشير اللون الفاتح أو الأبيض بشكل غير طبيعي إلى احتمال إضافة مواد مبيِّضة.
ونصح المستهلكين بضرورة توخي الحذر عند شراء العصائر من مصادر غير موثوقة، والاعتماد على الأماكن التي تلتزم بالمعايير الصحية المعروفة.
ودعا الدكتور جمال شعبان إلى ضرورة أن يكون المستهلك هو خط الدفاع الأول عن صحته، من خلال الانتباه إلى جودة المنتجات الغذائية، وتجنب المظاهر الجذابة التي قد تخفي وراءها مكونات ضارة، مؤكدًا أهمية تعزيز الرقابة على الأسواق ومحاسبة المخالفين.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك