تناول هذه الأطعمة قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26%

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول أطعمة غنية بمركبات طبيعية تعرف باسم الأنثوسيانين قد يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تصل إلى 26%، ما يعزز أهمية اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات الملونة للحفاظ على صحة القلب.

ووفقًا لتقرير نشره موقع EatingWell، استند إلى دراسة نشرت في The American Journal of Clinical Nutrition، فإن الأشخاص الذين يحرصون على تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين يتمتعون بوظائف أفضل للأوعية الدموية، كما ينخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.

الأنثوسيانين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنح العديد من الفواكه والخضراوات ألوانها الأحمر والأزرق والبنفسجي، ويلعب دورًا مهمًا في مكافحة الالتهابات وتقليل الإجهاد التأكسدي الذي قد يضر القلب والأوعية الدموية، وأشار الباحثون إلى أن الحصول على 50 ملليجرامًا يوميًا على الأقل من هذه المركبات قد يكون كافيًا لتحقيق فوائد صحية ملحوظة للقلب.

راجع الباحثون نتائج 18 دراسة مستقبلية و65 تجربة سريرية، لتقييم تأثير تناول الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين على صحة القلب والتمثيل الغذائي.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا هذه المركبات بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، كما تحسنت لديهم كفاءة بطانة الأوعية الدموية، وهي الطبقة المسؤولة عن تنظيم تدفق الدم والحفاظ على مرونة الشرايين.

ما الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين؟يوصي الخبراء بإضافة هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي بانتظام، لأنها تعد من أفضل المصادر الطبيعية للأنثوسيانين، ومنها:- العنب الأحمر والبنفسجي.

- الباذنجان (خاصة القشرة).

وتتميز هذه الأطعمة أيضًا بأنها غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة.

هل تكفي هذه الأطعمة لحماية القلب؟ورغم النتائج المشجعة، أكد الباحثون أن الدراسة أظهرت ارتباطًا بين تناول الأنثوسيانين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، لكنها لا تثبت أن هذه الأطعمة وحدها تمنع المرض.

كما أشاروا إلى أن أفضل النتائج تتحقق عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة النشاط البدني، والحفاظ على وزن صحي، والامتناع عن التدخين، والسيطرة على ضغط الدم والكوليسترول ومستويات السكر في الدم.

إلى جانب دعم صحة القلب، تشير أبحاث سابقة إلى أن الأنثوسيانين قد يساعد في تقليل الالتهابات، وتحسين صحة الأوعية الدموية، ودعم وظائف المخ، كما قد يساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، إلا أن الباحثين يؤكدون الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد على المدى الطويل.