عايز أعلى استيعاب.. نصائح تغذية للطلاب خلال الامتحانات والمذاكرة

قالت الدكتورة نهاد حسن، أستاذ التغذية التطبيقية، قسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد الصناعات الغذائية، المركز القومي للبحوث، إنه في فترات المراجعة والامتحانات، يحتاج الطلاب إلى أعلى درجات التركيز والاستيعاب، ولا يقتصر الأمر على المذاكرة فقط، بل يلعب الغذاء دورًا أساسيًا في دعم وظائف المخ، وهنا يظهر مفهوم الأطعمة الوظيفية أو ما يُعرف أحيانًا بـ" الأطعمة الذكية"، وهي أطعمة لا تقتصر فائدتها على التغذية الأساسية، بل تحتوي على مركبات تعزز الصحة والأداء العقلي.

وأضافت خلال نشرة علمية، أن الأطعمة الذكية تقدم فائدة أكبر من مجرد سد الجوع وتوفير الطاقة، حيث أنها تحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً (مثل الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة والأحماض الذهنية) التي تحسن وظائف معينة في الجسم، وخصوصاً وظائف المخ كالتركيز، الذاكرة وسرعة الفهم.

وأوضحت أنه من المعروف أن المخ يستهلك حوالي 20% من طاقة الجسم، ويعتمد بشكل أساسي على الجلوكوز والأكسجين، والتغذية السليمة تساعد على تحسين تدفق الدم إلى المخ وتعزيز الاتصال بين الخلايا العصبية وتقليل التوتر والإجهاد الذهنيودعم إنتاج النواقل العصبية المسئولة عن التركيز والانتباه، حيث عندما نذاكر، يبذل المخ مجهوداً كبيراً، ويستهلك كمية هائلة من الطاقة.

وإذا تم أعطائه طعاماً خاطئاً (مثل السكريات السريعة والوجبات الدسمة)، فسيصبح كسولاً أو سريع التشتت.

وذكرت أنه ومن هنا يظهر دور الأطعمة الوظيفية فهي تعمل بعدة طرق على:1- تحسين تدفق الدم: بعض الأطعمة توسع الأوعية الدموية، فتزيد كمية الأكسجين والجلوكوز الواصلة إلى خلايا المخ، مما يزيد اليقظة والتركيز.

2- حماية الخلايا العصبية حيث أن مضادات الأكسدة تحمي خلايا المخ من التلف الناتج عن الإجهاد والتعب.

3- توفير طاقة ثابتة حيث أن الكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية توفر طاقة بطيئة ومستمرة، بدلاً من الارتفاع والانهيار السريع الذي تسببه السكريات4 - بناء الناقلات العصبية: حيث توفر بعض العناصر الغذائية والتي تعتبر مواد خام لصنع الناقلات العصبية مثل" الأستيل كولين" المسئول عن الذاكرة والتعلم.

تنسيق 2026.

معلومات عن برنامج الترجمة الفورية بكلية الآداب بجامعة العاصمة.