تحذير: المكرونة سريعة التحضير قد تكون وراء تفشي السالمونيلا في أوروبا

حددت السلطات الصحية الأوروبية أن المكرونة سريعة التحضير قد تكون مصدر محتمل لتفشي عدوى السالمونيلا، التي أصابت ما لا يقل عن 106 أشخاص في 14 دولة.

وأبلغ مسؤولو سلامة الأغذية والصحة الأوروبيون عن تفشي عدوى السالمونيلا المرتبطة بمنتجات المكرونة والتي شملت 106 حالات مؤكدة في 14 دولة.

وأظهرت البيانات أن معظم الإصابات سجلت بين الأطفال والشباب، فيما استدعت الحالة الصحية لما لا يقل عن 49 شخصا دخول المستشفى، وفقا للوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية والمركز الأوروبي للوقاية من الأمراض ومكافحتها، وفقا لـ" euronews".

وقالت الوكالة: " منتجات المكرونة سريعة التحضير تعد السبب المحتمل لاستمرار تفشي العدوى في عدة دول، وأشارت إلى وجود أدلة تربط الحالات بمنتجات تحمل العلامة التجارية نفسها".

وقالت السلطات الأوروبية إنه تم الإبلاغ عن حالات في النمسا وبريطانيا وجمهورية التشيك والدنمارك وإستونيا وفرنسا وألمانيا والمجر ولاتفيا وليتوانيا وهولندا والنرويج وبولندا والسويد.

وأضافت الوكالة أن إجراءات المكافحة، بما في ذلك سحب المنتجات في عدد من الدول، قد تقلل بشكل كبير من احتمالية تسجيل إصابات جديدة مرتبطة بتفشي العدوى.

وقد توصلت التحقيقات إلى أن الحالات المبلغ عنها في الدنمارك وإستونيا وألمانيا ولاتفيا وليتوانيا كانت مرتبطة باستهلاك منتجات المكرونة سريعة التحضير من نفس العلامة التجارية.

ولم يحددوا البائع، لكنهم قالوا إن الحالات المرتبطة بـ سالمونيلا ستانلي وسلالات أخرى كانت مرتبطة بمنتج في أوكرانيا.

تشمل أعراض الإصابة بالسالمونيلا الإسهال والحمى وآلام المعدة والغثيان والقيء والتي تستمر عادة لبضعة أيام.

وقد يتعافى معظم الأشخاص الذين يصابون بالمرض في غضون أسبوع، ولكن يمكن أن تكون العدوى شديدة لدى الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، وفقا لـ" clevelandclinic".

تسببت أنواع عديدة من الأطعمة في تفشي السالمونيلا، بما في ذلك البيض، والخضراوات والفواكه، واللحوم المعلبة، والمكملات الغذائية، والأطعمة المجمدة.

الجفاف: يمكن أن يؤدي فقدان السوائل نتيجة القيء أو الإسهال إلى الجفاف.

الإنتان: عندما تدخل السالمونيلا مجرى الدم، يمكنها أن تنتقل إلى أجزاء أخرى من الجسم وتسبب التهابات خطيرة.

التهاب العظم والنقي: هو عدوى نادرة تصيب العظام، وهي أكثر شيوعا لدى الأشخاص المصابين بمرض فقر الدم المنجلي.

التهاب المفاصل التفاعلي: يحدث هذا عندما يتسبب جهازك المناعي في حدوث التهاب في مفاصلك وعينيك وجهازك البولي بعد الإصابة بعدوى.

طرق الوقاية من السالمونيلا-الحرص دائما على غسل اليدين بالماء والصابون بعد استخدام الحمام وقبل وبعد تحضير الطعام.

-اتباع ممارسات آمنة عند تحضير الطعام وتداوله، بما يشمل الطهي الجيد والتخزين السليم، للحد من خطر الإصابة بالعدوى.

-تجنب إعداد الطعام للآخرين إذا كنت تعاني من المرض، حتى لا تنقل العدوى إلى الآخرين.

-الابتعاد عن شرب الحليب غير المبستر.

-غسل اليدين بالماء والصابون بعد لمس الحيوانات الأليفة.

-تجنب استخدام حوض المطبخ لتنظيف مسكن حيوانك الأليف أو ألعابه.

هل الأطعمة المجمدة أفضل من الطازجة؟