ويعد آيس كريم البطيخ من الخيارات المناسبة لهذه الأجواء، إذ يمتاز بمذاقه المنعش وقوامه الناعم، ويمكن إعداده في المنزل باستخدام ثلاثة مكونات فقط، ومن دون الحاجة إلى ماكينة آيس كريم، وفقًا لطريقة الشيف مي صيام.
يعتمد تحضير آيس كريم البطيخ على ثلاثة مكونات أساسية، تشمل كوبين من البطيخ المقطع إلى مكعبات بعد التخلص من البذور، وكوبًا من الكريمة السائلة المبردة، إلى جانب 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
توضع مكعبات البطيخ في المجمد لمدة ساعتين حتى تكتسب قوامًا شبه متجمد.
تضاف مكعبات البطيخ إلى الخلاط، ثم تخلط مع الكريمة السائلة الباردة والحليب المكثف المحلى.
تخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانس القوام.
يفرغ الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ثم يحفظ داخل المجمد لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات حتى يتماسك.
ينصح بإخراج الآيس كريم من المجمد قبل التقديم بنحو 5 دقائق لتسهيل تشكيله وتقديمه.
للحصول على ملمس أكثر كريمية، ينصح بإخراج الآيس كريم من المجمد بعد مرور ساعتين، ثم تقليبه باستخدام شوكة أو خفقه سريعًا في الخلاط، قبل إعادته إلى المجمد حتى يكتمل التجميد.
يزين بقطع من البطيخ الطازج لإبراز النكهة.
تضاف أوراق النعناع لمنح الآيس كريم مذاقًا أكثر انتعاشًا.
يمكن نثر الفستق المجروش أو رقائق جوز الهند على الوجه.
يقدم داخل أكواب مبردة أو في نصف ثمرة بطيخ صغيرة لإطلالة صيفية مميزة.
يفضل اختيار بطيخ مكتمل النضج وحلو المذاق، لتقليل الحاجة إلى إضافة المزيد من السكر.
ينصح باستخدام كريمة سائلة شديدة البرودة قبل الخفق، للحصول على قوام أكثر كثافة وتماسكًا.
يحفظ الآيس كريم داخل وعاء محكم الإغلاق أثناء وجوده في المجمد، للمساعدة على منع تكون بلورات الثلج والحفاظ على مذاقه وجودته.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك