خبيرة تغذية: الأنظمة الغذائية القاسية «مصيبة».. ولا يوجد طعام بلا فائدة

أكدت الدكتورة شريفة أبو الفتوح، خبيرة التغذية، أن انتشار الأنظمة الغذائية المختلفة التي تعتمد على نوع واحد من الطعام أو الحرمان من بعض العناصر لا يمثل حلًا صحيًا لفقدان الوزن، مشددة على أن أي نظام غذائي متطرف قد يسبب أضرارًا للجسم، قائلة إن علم التغذية يشهد تطورات واكتشافات مستمرة، موضحة أن الهرم الغذائي نفسه شهد تغييرات مع مرور الوقت، وهو ما يؤكد أهمية الاعتماد على التوازن في تناول الطعام.

الأنظمة الطعام الواحد تفتقد إلى عناصر أساسية يحتاجها الجسموأضافت «أبو الفتوح»، خلال لقاءها ببرنامج «ست ستات»، عبر شاشة «DMC»، أن الأنظمة الغذائية التي تعتمد على عنصر غذائي واحد فقط، مثل تناول البروتين وحده أو الفاكهة فقط، تفتقد إلى عناصر أساسية يحتاجها الجسم، مشيرة إلى أن الكربوهيدرات المعقدة ضرورية للحصول على الألياف، كما أن الدهون الصحية تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات، بينما يؤدي نقص البروتين إلى التأثير على العضلات.

المشكلة ليست في الأطعمة نفسهاوأوضحت خبيرة التغذية أن المشكلة ليست في الأطعمة نفسها، وإنما في طريقة استخدامها أو الإفراط في تناولها، مؤكدة أن كل الأطعمة لها فائدة، لكن سوء الاستخدام أو التصنيع قد يحوله إلى عنصر غير صحي.

وتحدثت عن الجدل حول الجلوتين، موضحة أنه بروتين موجود في بعض الحبوب، وأن من يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك هم فقط من يحتاجون إلى تجنبه، بينما يمكن للشخص السليم تناوله بشكل طبيعي، مشددة على ضرورة الابتعاد عن التعقيد والمبالغة في التعامل مع الأنظمة الغذائية، والاعتماد على التوازن والتنوع لتحقيق صحة أفضل.