تعتبر الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكية التي تحظى بشعبية جارفة حول العالم، وعادة ما يرتبط اسمها بالدجاج أو اللحم، لكن إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية وتبحث عن وجبة سريعة، مغذية، ومختلفة عن المعتاد، فإن" فاهيتا السمك"، هي الخيار المثالي لكسر روتين الوجبات التقليدية.
ونقدم لكِ فى هذا التقرير، طريقة عمل فاهيتا السمك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتستمتعي بوجبة غنية بالبروتين والأوميجا 3 وبنكهة المطاعم العالمية.
- كيلو من سمك الفيليه" يفضل قشر البياض أو الهامور أو البلطي"، مقطع إلى أصابع سميكة متوسطة الحجم.
- حبة فلفل ألوان" أحمر، أصفر، أخضر"، مقطعة شرائح طولية.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من" الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم".
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة" حسب الرغبة".
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
1.
تتبيل السمك" سر النكهة"- في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون مع ملعقة من زيت الزيتون والثوم المهروس، ثم ضيفي مجموعة البهارات" الكمون، الكزبرة، البابريكا، بودرة الثوم، الملح، والفلفل الأسود".
- ضعي أصابع السمك الفيليه في التتبيلة واخلطيها برفق حتى لا تتفتت، واتركيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتشرب النكهة.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي ملعقة من الزيت ثم ضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل قليلاً وتكتسب لوناً شفافاً.
بعد ذلك، ضيفي شرائح الفلفل الألوان، وقومي بتشويح المزيج لمدة 5 دقائق بحيث تظل الخضروات محتفظة بقوامها المقرمش وألوانها الزاهية، ثم ارفعي الخضار في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة" للاستفادة من عصارة الخضار"، ضيفي القليل من الزيت وسخنيه جيداً.
ضعي قطع السمك المتبلة بحرص في المقلاة على نار عالية.
اتركي السمك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب دون تقليب مستمر حتى لا يتفتت، وحتى يكتسب لوناً ذهبياً ناضجاً.
- بعد تمام نضج السمك، أعيدي الخضروات المشوحة إلى المقلاة فوق السمك، وقلبي المكونات معاً برفق شديد لمدة دقيقة واحدة لتتداخل النكهات المكسيكية الرائعة.
- ارفعي الفاهيتا عن النار، وقدميها ساخنة مباشرة، يمكنكِ تقديمها داخل خبز" التورتيلا" أو" التاكو" مع إضافة صوص الثومية، أو سلطة الدقوس الحارة، أو شرائح الأفوكادو الطازجة.
كما يمكن تقديمها بجانب أرز صيادية بني أو أرز أبيض بالليمون والكزبرة لوجبة متكاملة وممتعة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك