هل الغذاء الصحي أصبح خارج متناول ثلث سكان العالم؟

ارتفعت كلفة النظام الغذائي الصحي بنسبة 25% خلال السنوات الخمس الماضية، ما يجعله بعيدًا عن متناول ثلث سكان العالم، وفق أرقام نشرتها الأمم المتحدة.

أظهر تقرير حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم لعام 2026 الصادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة" فاو"، أن الارتفاع المستمر في أسعار الغذاء جعل كلفة النظام الغذائي الصحي تصل في المتوسط إلى 4.

28 دولارات للفرد يوميًا.

وقال ماكسيمو توريرو كولين، كبير الاقتصاديين في المنظمة، خلال مؤتمر صحفي في مقر الأمم المتحدة في نيويورك: " نتيجة لذلك، ما زال هناك 2.

69 مليار شخص، أي ما يعادل تقريبًا شخصًا واحدًا من كل 3 في العالم، غير قادرين على تحمل كلفة نظام غذائي صحي".

وسيُقدَّم التقرير كاملًا في 21 يوليو الجاري في مقر المنظمة في روما.

ولا تتوزع التكاليف بالتساوي، فعلى سبيل المثال، تشكل الأغذية الأساسية كالبقوليات والحبوب 13% من كلفة النظام الغذائي الصحي، فيما تشكل المنتجات الحيوانية قرابة 30%، والفواكه والخضر 16%.

قال توريرو: " لذلك، لا يكمن التحدي في إنتاج كميات كافية من السعرات الحرارية، بل في جعل الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية أكثر بساطة في الكلفة".

وأضاف: " أن الإنتاج الغذائي المحلي من شأنه أن يقلل بشكل كبير من التكاليف المرتبطة بالنظام الغذائي الصحي".

وفي إفريقيا، يمكن خفض التكاليف بنسبة تقارب 80% في حال الاعتماد على الأغذية المنتجة محليًا، وذلك مقارنة بسلة الغذاء العالمية الموحدة.

أوصى الخبير في" فاو" بإعادة توجيه الدعم الحكومي نحو الأغذية الأكثر غنى بالعناصر الغذائية بدلًا من الحبوب، مثل الأرز والقمح.

أشار إلى أن الاستثمار في البنى التحتية والخدمات اللوجستية المحلية من شأنه أن يخفض التكاليف بشكل كبير، إذ أن ما بين 70 و75% من كلفة النظام الغذائي الصحي تولد بعد خروج الغذاء من المزرعة.

قال توريرو: إن المنطقة التي تسجل أعلى التكاليف في العالم هي أمريكا اللاتينية، وتحديدًا منطقة البحر الكاريبي، إذ يعود ذلك على الأرجح إلى التركيز على تصدير المنتجات الغذائية بدلًا من إنتاج كميات كافية لخفض الأسعار المحلية.

وبالنسبة إلى العام المقبل، تحدث توريرو عن عاملين غير مستقرين يمكن أن يؤثرا على أسعار الأغذية، هما إغلاق مضيق هرمز، الذي من شأنه أن يؤدي إلى تفاقم اضطراب إمدادات الأسمدة العالمية، وتداعيات ظاهرة" إل نينيو" المناخية المتوقع أن تبلغ ذروتها أواخر عام 2026، وفقا للغد.