الفرق بين الزبادي البلدي والمعلب وأيهما أفضل للصحة

الزبادى من منتجات الألبان الشهيرة التى لها شهرة واسعة وشعبية كبيرة، حيث يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز د، وتعتبر غذاء متكاملا للأطفال الرضع.

والزبادى لها قيمة غذائية عالية حيث تحتوى على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، وينصح الخبراء بتناوله.

ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الزبادى يحتوى على عناصر غذائية مهمة، منها: -.

الكازين بروتين، الذى يمنح إحساس بالشبع لفترة طويلة لأنه بطيء في الهضم.

التريبتوفان، الذي يحسن هرمون السعادة، و" السيروتونين" وهرمون النوم" الميلاتونين"، ما يعمل نوع من أنواع الارتخاء ويساعد على النوم.

مهم للعضلات، لأنه غنى بالمغنيسيوم والكالسيوم.

غنى بالبوتاسيوم، ما يمنع الشعور بالعطش.

يحتوى على البكتيريا النافعة وهى البروبيوتيك.

الفرق بين الزبادى البلدى والمعلب.

وأضاف سلامة، اما عن الفرق بين الزبادى البلدى والمعلب، ف​الزبادي المعلب حتى يعيش فترة طويلة يمر بتعقيم من نوع معين في الشركات، ما يقلل جدا من البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي إن لم يقضى عليها بالكامل، لذا مذاقه شهر ومقبول وغير لاذع لأن البكتيريا به قليلة.

وتابع، أنه فى حالة الاضطرار لشراء زبادى مغلي يجب التأكد من أن مكتوب عليه يحتوى على بكتيريا حية، وذلك على عكس المسفر أو الزبادى البلدى له طعم لاذع وصلاحيته قصيرة تصل إلى 3 أيام فقط، وهذا النوع من الزبادى يحتوى على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن.

وأوضح الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، أنه يفضل تناول الزبادى البلدى ويفضل تحضيره فى المنزل، بينما الزبادى المعلب يجب عدم الإكثار من تناوله، كما يحب تناول المياه الموجودة على الزبادى، لأنها عبارة عن" الوي بروتين" المهم جدا للبناء العضلي الذى يرفع معدلات الحرق، بينما الكتلة المتجمدة تكون" الكازين"، كما يجب أن يكون الزبادى كامل الدسم للحصول على أعلى استفادة.