النباتيون في رمضان .. كيف تحافظ على توازن غذائي صحي أثناء الصيام؟

أولًا: نصائح للنباتيين في رمضان – وجبة الإفطار.

للحصول على إفطار متكامل وغني بالعناصر الغذائية، يُنصح بما يلي:

- بدء الإفطار بالماء والعصائر الطبيعية غير المحلاة مع التمر لتعويض الطاقة سريعًا، خاصة للنباتيين الخالصين الذين تفتقر تغذيتهم إلى مصادر البروتين الحيواني.

- بالنسبة للنباتيين الذين يتناولون الحليب أو البيض، يمكن بدء الإفطار باللبن والتمر لدعم الجسم بالطاقة والبروتين.

- تناول شوربة الخضار والسلطات المتنوعة لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

- شرب كمية كافية من الماء لا تقل عن 2 لتر يوميًا بين الإفطار والسحور.

- إدراج البقوليات مثل العدس، الحمص، والفاصولياء كمصدر أساسي للبروتين النباتي.

- تجنب الأطعمة المالحة والمصنّعة التي تزيد الشعور بالعطش أثناء الصيام.

ثانيًا: نصائح للنباتيين في رمضان – وجبة السحور.

السحور هو وجبة الطاقة الأساسية خلال الصيام، ويجب أن يكون غنيًا بالبروتينات والألياف:

- التركيز على البقوليات كمصدر بروتين رئيسي.

- تناول الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن.

- اختيار الخضروات الورقية الطازجة مثل الجرجير والخس لاحتوائها على الزنك والحديد.

- تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان والخبز الأسمر، وإضافة مصادر نباتية للبروتين مثل الفول السوداني أو منتجات الصويا.

ثالثًا: نصائح عامة للنباتيين في رمضان.

لضمان عدم حدوث نقص غذائي خلال الشهر الكريم:

- تناول مكملات فيتامين د، وفيتامين ب12، والزنك عند الحاجة وتحت إشراف طبي، خاصة للنباتيين الخالصين.

- الحرص على تنويع مصادر البروتين النباتي مثل البقوليات، العدس، الحمص، والصويا.

- تعويض نقص فيتامين ب12 عبر المكملات أو الحقن إذا لزم الأمر.

- متابعة مستوى الحديد لتجنب الإصابة بفقر الدم، والتركيز على مصادره النباتية مثل الجرجير، الخبيزة، اللوبيا، والسمسم.

- إجراء فحوصات دورية واستشارة الطبيب للاطمئنان على الحالة الصحية خلال رمضان.

تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي.