نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير سيكار بالدجاج والجبن.
400 غرام صدر دجاج مفروم (كفتة دجاج) أو مقطع صغيرا جدا.
علبة فطر (شومبينيون) مقطع قطعا صغيرة.
ملعقتان كبيرتان جبن كريمي (أو 4 قطع جبن مثلثات).
التوابل: ملح، فلفل أسود، بودرة الثوم، ورشة من “جوزة الطيب” (الكوزة لتعزيز النكهة).
-في مقلاة فوق نار متوسطة، نشحر البصل مع القليل من الزيت والزبدة حتى يذبل.
-نضيف صدر الدجاج والفطر ونقلب جيدا.
-بمجرد نضج الدجاج، نضيف التوابل ثم الجبن الكريمي.
-نحرك الخليط حتى يذوب الجبن تماما وينسجم مع الدجاج ليتكون لدينا قوام كريمي.
-نترك الحشوة تبرد تماما (خطوة ضرورية للحفاظ على ورقة البسطيلة).
-نقطع ورقة البسطيلة إلى أربعة مثلثات.
-نضع ملعقة من الحشوة في القاعدة، نطوي الجوانب، ثم نلفها بإحكام لنحصل على شكل “سيجار”.
-ندهن “السيكار” بالزبدة وندخله للفرن حتى يتحمر ويصبح مقرمشا.
(يمكن أيضا قليه في زيت ساخن حسب الرغبة).
لإعطاء نكهة “مطاعم كبرى”، يمكنكم إضافة القليل من الزيتون الأخضر المقطع أو “الكورنيشون” المفروم للحشوة لكسر كثافة الجبن بلمسة حموضة خفيفة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك