لإسعاد أسرتك على الإفطار، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

الفراخ المشوية في الفرن من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها في عزومات رمضان، فهي تجمع بين المذاق الرائع والشكل المميز على السفرة.

والفراخ المشوية أخف من الأطعمة المقلية وتناسب أجواء الشهر الكريم حيث يفضل الكثيرون وجبات متوازنة بعد يوم طويل من الصيام.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن.

مكونات عمل الفراخ المشوية فى الفرن: -.

دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع (أو حسب الرغبة).

بطاطس مكعبات اختياري للتقديم في نفس الصينية.

طريقة عمل الفراخ المشوية فى الفرن: -.

افركيها بالملح والدقيق أو الليمون والخل لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.

اشطفيها جيدا واتركيها لتصفية الماء.

في وعاء عميق اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وجميع التوابل والملح والفلفل.

قلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.

تأكدي من وصول التتبيلة لكل جزء، ويمكن عمل فتحات بسيطة في اللحم لتتشرب الطعم.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل من 4 إلى 6 ساعات للحصول على أفضل نتيجة.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

رصي شرائح البصل والفلفل في قاع الصينية.

يمكن إضافة البطاطس المتبلة حول الفراخ في نفس الصينية.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا.

بعد ذلك أزيلي الفويل واتركيها تتحمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تأخذ لونا ذهبي.

يمكن تشغيل الشواية آخر 5 دقائق للحصول على تحمير مثالي.

للحصول على فراخ مشوية بطعم المطاعم أضيفي ملعقة صغيرة عسل أبيض للتتبيلة لإعطاء لون لامع.

يمكن دهن الفراخ بقليل من الزبدة قبل إدخالها الفرن.

رشة بسيطة من السماق بعد الخروج من الفرن تضيف نكهة رائعة.

لتظهري بأفضل شكل أمام ضيوفك قدميها بجانب أرز بسمتي متبل أو أرز بالشعرية.

يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

لضمان نجاح الوصفة، لا تكثري من فتح باب الفرن حتى لا تفقدي الحرارة.

تأكدي من نضج الفراخ جيدا قبل التقديم.

إذا كانت الدجاجة كبيرة الحجم قد تحتاج وقت إضافي.