في أحد شوارع حي الأزهرى بمدينة بنى سويف، وأمام كنيسة الأزهرى، يقف عم طارق يوميا خلال شهر رمضان، ممسكا بكوز الكنافة، يديره بخفة وخبرة اكتسبها عبر سنوات طويلة.
هنا، لا تباع الكنافة فقط، بل تنسج حكاية يومية من المودة والجيرة الطيبة، حيث يتجمع المسلمون والأقباط حول نفس الفرن، ينتظرون كنافة عم طارق.
ويقول عم طارق فى حوار لـ اليوم السابع أنه تعلم المهنة منذ سنوات طويلة، مشيراً والى أنه كان يعمل مع خاله وهو صغير، ثم توقف عن العمل بهذا المهنة نظراً لارتباطة بوظيفته الحكومية داخل الوحدة المحلية لمركز ومدينة بنى سويف.
إنشاء فرن كنافة ومزاولة المهنة من جديد.
ويضيف عن طارق" الكنافة فضلت فى قلبى ومن حوالي 6 سنين قررت أرجع للمهنة تاني، لانى كنت بحب مهنة الكنافة وأجواء رمضان وانا صغير، وخاصة عندما طلب نجلى محمد انشاء فرن كنافة ومزاولة المهنة من جديد.
يقوم بالافطار والسحور هو وأسرته داخل مشروع فرن الكنافة.
ويضيف العم طارق أنه فى شهر رمضان المبارك يبدأ يومه مبكرا ويستمر العمل حتى ما بعد صلاة التراويح، مشيراً إلى أنه يقضى فى مكان الفرن اليوم كاملا حيث يقوم بالافطار والسحور هو وأسرته داخل مشروع فرن الكنافة.
الأقباط والمسلمين زبائن عم طارق.
وتابع عم طارق" اللي بيشتري مني مسلمين وأقباط، وده طبيعي، لأن حي الأزهرى فيه جيران من الاتنين، وكلنا عايشين مع بعض بمحبة، الناس كلها بتستنى رمضان عشان الكنافة والقطايف.
".
واختتم عم طارق حديثة ل اليوم السابع" الكنافة مش أي حد يعرف يشتغلها، لف كوز الكنافة محتاج خبرة وصبر، وأنا بشتغل فيها من زمان، والحمد لله الناس بترجع لي عشان الطعم والجودة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك