يواجه مرضى ارتفاع الكوليسترول تحديًا مضاعفًا في شهر رمضان بين الرغبة في الاستمتاع بتناول أطباق الشهر التقليدية، والحرص على ضبط مستويات الدهون في الدم، ويؤكد أطباء القلب والتغذية أن الصيام قد يمثل فرصة لتحسين نمط الحياة، شرط اختيار أطعمة مناسبة على الإفطار والسحور تدعم صحة القلب وتحد من الكوليسترول الضار، وفقًا لموقع" مايو كلينيك".
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن تقليل الدهون المشبعة والمتحولة، وزيادة استهلاك الألياف، يعدان من أهم الخطوات للسيطرة على الكوليسترول، ويمكن تطبيق هذه القاعدة عبر تعديلات بسيطة في مكونات مائدة الإفطار والسحور في رمضان.
أطعمة مفيدة لمرضى الكوليسترول على مائدة الإفطار.
يفضل أن يبدأ مرضى الكوليسترول وجبة الإفطار بأطعمة خفيفة ومتوازنة، مثل التمر بكميات معتدلة مع الماء، يليها طبق شوربة خضراوات خفيفة دون دهون مضافة، كما أن الخضراوات، خاصة الورقية منها كالسبانخ والجرجير، غنية بالألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب.
أما الطبق الرئيسي، فيُنصح باختيار مصادر بروتين قليلة الدهون مثل السمك المشوي أو الدجاج منزوع الجلد أو البقوليات، والأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين، التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض الدهون الثلاثية وتحسين استقرار الكوليسترول.
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو خبز القمح الكامل تعد خيارًا أفضل من النشويات المكررة، إذ تساعد أليافها القابلة للذوبان في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، حيث إن إدراج الألياف القابلة للذوبان، مثل تلك الموجودة في الشوفان والبقوليات، تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
أطعمة صحية لمرضى الكوليسترول على السحور.
وجبة السحور تمثل فرصة إضافية لدعم صحة القلب، ويُفضل أن تتضمن الشوفان أو خبز الحبوب الكاملة، إلى جانب مصدر بروتين صحي مثل الزبادي قليل الدسم أو البيض المسلوق، كما يمكن إضافة حفنة من المكسرات غير المملحة، كاللوز أو الجوز، لما تحتويه من دهون صحية أحادية غير مشبعة تعزز الكوليسترول الجيد (HDL).
ويعتبر الأفوكادو أيضًا خيار ممتاز على السحور، إذ يحتوي على دهون صحية وألياف تدعم صحة الأوعية الدموية، كما أن تناول الفواكه الطازجة مثل التفاح يمد الجسم بألياف البكتين، المعروفة بدورها في تقليل امتصاص الدهون.
أطعمة يفضل تجنبها لمرضى الكوليسترول.
يجب على مرضى الكوليسترول الحد من تناول الأطعمة المقلية، واللحوم المصنعة، والأطعمة الغنية بالسمن والزبدة، إضافة إلى الحلويات الشرقية المشبعة بالدهون والسكريات، فهذه الأصناف قد تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في الدهون الثلاثية وتفاقم المشكلة.
كما يُنصح باستخدام طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار بدلًا من القلي، واستبدال الزيوت المهدرجة بزيت الزيتون البكر، الذي يرتبط بنمط غذائي صحي للقلب.
الصيام قد يساعد بعض المرضى على فقدان الوزن، ما ينعكس إيجابًا على مستويات الكوليسترول، ولكن يبقى الالتزام بالكمية المناسبة ومتابعة القياسات الدورية أمرًا ضروريًا، خاصة لمن يتناولون أدوية خافضة للدهون.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك