لا تخلو مائدة رمضان من طبق يحمل طابع الشبع والدفء معًا، ويكفي أن تخرج صينية المكرونة بالبشاميل من الفرن حتى تتجمع الأسرة حولها قبل أن توضع على السفرة.
برائحتها الغنية ومذاقها الكريمي، أصبحت صينية المكرونة بالبشاميل واحدة من الاختيارات الأساسية في العزومات الرمضانية، لما يجمعه من بساطة في التحضير وطعم يرضي جميع الأذواق.
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير صينية المكرونة بالبشاميل.
في مقلاة على نار متوسطة، يُشوح البصل في السمن حتى يذبل.
ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
تُضاف الصلصة والملح والفلفل والبهارات، ويُترك الخليط حتى ينضج تمامًا.
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح نصف سلقة فقط، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
يُضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط كريمي ناعم، ثم يُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
في صينية مدهونة، توضع طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحم، ثم باقي المكرونة، ويُغطى الوجه بطبقة وفيرة من البشاميل.
تُدخل الصينية بفرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
يمكن إضافة طبقة من الجبن المبشور على الوجه قبل إدخالها الفرن.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك