تُعد الفتة السوري من الأطباق الرئيسية التي يتميز بها المطبخ السوري، حيث يجمع بين البساطة و المذاق الشهي، بتناغم طبقات الخبز الأبيض المحمص مع الأرز المتبل بالتوابل السورية اللذيذة، والدجاج الطري، ليكتمل المشهد بصلصة الزبادي بالثوم التي تمنح الطبق لمسته المميزة، ومنظره الشهي ومواقع الرائع.
وفيما يلي يقدم لكِ يا سيدتي موقع “بلدنا اليوم” طريقة التحضير بخطوات واضحة تضمن نتيجة مثالية على مائدة تكفي ل 6 أشخاص، تقدميها يا سيدتي لأفراد أسرتك على مائدة رمضان.
كمية مناسبة من الأرز (بسمتي أو مصري حسب الرغبة).
في مقلاة على نار متوسطة، تُذاب ملعقة كبيرة من السمن، ثم تُضاف مكعبات الخبز وتُقلّب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا، ثم تُرفع جانبًا.
يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع لمدة نصف ساعة.
في قدر على النار، يُسخن القليل من السمن أو الزيت، ثم تُضاف بصلة صغيرة مبشورة وتُقلب حتى تذبل.
يُضاف الأرز بعد تصفيته، ويُتبل بالملح وملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري، ثم يُغطى بالماء الساخن.
عند امتصاص الماء، تُخفف الحرارة ويُترك الأرز حتى ينضج تمامًا.
تُتبل مكعبات الدجاج بماء البصل والملح والفلفل والكركم أو الكاري، وتُترك لمدة 30 دقيقة.
تُطهى في مقلاة بقليل من الزيت حتى تنضج وتتحمر قليلًا، ويمكن إضافة كمية بسيطة من الماء إذا لزم الأمر.
يُمزج الزبادي مع الثوم المهروس، وتُضاف نقطة خل ونقطة زيت، ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك