بطاطس بورية بالزبدة والبيض المسلوق

1/4 كوب حليب (اختياري لإضافة نعومة).

قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ضعها في ماء مغلي مع قليل من الملح، واتركها حتى تصبح طرية (حوالي 15–20 دقيقة).

صفِّ البطاطس من الماء واهرِسها جيدًا باستخدام مدقة البطاطس أو شوكة.

أضف الزبدة والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الهرس حتى تصبح ناعمة وكريمية.

تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب إذا رغبت.

ضع البطاطس البورية في طبق التقديم.

قشّر البيض المسلوق وقطّعه إلى أنصاف أو شرائح، ورتبه فوق البطاطس.

يمكن تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم لإضفاء لون جميل ونكهة طازجة.