كرات لحم الديك الرومي.. وصفة خفيفة بنكهة غنية

إيلاف من لندن: من عشاءات العائلة الدافئة إلى موائد الأعياد العامرة، رسّخت كرات اللحم مكانتها كواحدة من أكثر أطباق “طعام الراحة” انتشاراً في العالم.

وبينما غالباً ما تستحوذ النسخ الكلاسيكية المصنوعة من اللحم البقري أو السمك على الاهتمام، بدأت كرات لحم الديك الرومي تشق طريقها بهدوء لتعيد رسم المشهد.

فهذا اللحم الخفيف والغني في آنٍ واحد يوفّر قاعدة مثالية لتجارب نكهات متنوعة من مطابخ العالم؛ من الخلطات الإيطالية العطرية بالبارميزان والأعشاب، إلى اللمسات المتوسطية الحارة، وصولاً إلى الصلصات الآسيوية التي تمزج بين الحلاوة والنكهة المالحة.

وسواء طُهيت هذه الكرات في صلصة طماطم غنية، أو شُويت على أسياخ، أو قُدمت في مرق عطري دافئ، فإن كرات لحم الديك الرومي تثبت أن هذا الطبق البسيط قادر على أن يكون مغذياً ومثيراً في الوقت نفسه.

- 500 غرام من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن.

- نصف كوب بقسماط (فتات خبز) جاف.

- اخلط جميع المكونات جيداً في وعاء كبير حتى تتجانس.

- شكّل الخليط إلى نحو 30 كرة لحم صغيرة، أو اصنع كرات أكبر عدداً أقل حسب الرغبة.

- رشّ مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت النباتي.

- اطهِ كرات اللحم لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التقليب حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من الخارج.