من غير حرمان، أستاذة تغذية تحدد الكمية الآمنة من الكنافة والقطايف في رمضان (فيديو)

أكدت الدكتورة مها حنفي، أستاذة التغذية بالمركز القومي للبحوث، أن الكنافة والقطايف من أكثر الأطباق المحببة على المائدة المصرية في شهر رمضان، وتُعد جزءًا من التراث الغذائي والفلكلور الشعبي، مشددة على أنها لا تدعو إلى منع تناولها، ولكن تحذر من الإفراط فيها بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية.

وقالت الدكتورة مها حنفي في تصريحات خاصة إن الكنافة والقطايف أطباق رمضانية أساسية عند المصريين، ولا يمكن اعتبارها أطعمة ضارة في حد ذاتها، لكن المشكلة الحقيقية تكمن في الكميات الكبيرة وطريقة التحضير.

السعرات الحرارية في الكنافة والقطايف.

وأضافت أن الكنافة لها طرق إعداد متعددة، سواء بالكريمة أو القشطة أو المكسرات، وكل طريقة تختلف في عدد السعرات الحرارية، حيث تتراوح سعرات قطعة الكنافة التي تزن 100 جرام ما بين 300 إلى 450 سعرًا حراريًا حسب المكونات المستخدمة.

وأوضحت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن القطايف أيضًا تختلف في سعراتها الحرارية، فكل 100 جرام منها قد تحتوي على ما بين 150 إلى 400 سعر حراري، وهو ما يجعلها من الحلويات عالية السعرات التي يمكن أن ترفع إجمالي السعرات اليومية بشكل كبير.

وشددت على أن الحل ليس في الحرمان، قائلة: “أنا لا أطالب الناس بالتوقف عن تناول الكنافة والقطايف، ولكن أدعو إلى الاعتدال، بحيث يكتفي الشخص بقطعة واحدة من الكنافة أو قطعة إلى قطعتين من القطايف، حتى لا تتسبب هذه الحلويات في زيادة السعرات الحرارية ومن ثم زيادة الوزن والسمنة”.

واختتمت الدكتورة مها حنفي تصريحاتها بالتأكيد على أن الاستمتاع بحلويات رمضان ممكن، ولكن بكميات بسيطة مع مراعاة التوازن في باقي الوجبات، حتى يمكن الحفاظ على الصحة والوزن في نفس الوقت.