يعد المعمول من أشهر حلويات عيد الفطر في كثير من الدول العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ وحشواته المختلفة مثل التمر أو المكسرات.
ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باتباع الخطوات التالية.
ملعقة صغيرة رائحة معمول أو ماء ورد.
ملعقة صغيرة قرفة أو سمسم حسب الذوق.
في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السميد والسكر البودرة والملح جيدا، ثم يضاف السمن المذاب ويقلب الخليط حتى يتشرب الدقيق السمن.
تذاب الخميرة في الحليب الدافئ وتترك عدة دقائق، ثم تضاف إلى العجين مع رائحة المعمول أو ماء الورد ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
بعد ذلك تقسم إلى كرات صغيرة وتحشى بالتمر أو المكسرات.
تشكل قطع المعمول باستخدام قالب المعمول أو باليد، ثم توضع في صينية خبز.
يدخل المعمول إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
يترك المعمول حتى يبرد ثم يرش بالسكر البودرة ويقدم في عيد الفطر.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك