قبل العيد، تعلمي طريقة تحضير بسكويت اللانكشير في البيت

الأربعاء 11/مارس/2026 - 07: 10 م 3/11/2026 7: 10: 56 PMبسكويت اللانكشير من أشهر أنواع البسكويت الناعم الذي يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وهو من الحلويات المميزة التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر.

ويمتاز بسكويت اللانكشير بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل منزل، لذلك تفضله الكثير من ربات البيوت لإعداده في المنزل بدلا من شرائه جاهز.

وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل بسكويت اللانكشير.

مكونات عمل بسكويت اللانكشير: -2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفةنصف ملعقة صغيرة بيكنج بودرطريقة عمل بسكويت اللانكشير: -في البداية يتم وضع الزبدة في وعاء عميق ثم يضاف إليها السكر البودرة، ويتم خفقهما جيدا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي ناعم ولونه فاتح.

يتم إضافة البيضة إلى الخليط مع الفانيليا، ثم يخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.

في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع النشا والبيكينج بودر ورشة الملح، ثم يقلب الخليط جيدا حتى تتوزع المكونات بشكل متساوى.

يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة يسهل تشكيلها.

يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم توضع في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.

يمكن الضغط قليلا على الكرات باستخدام شوكة أو تشكيلها باستخدام قمع الحلويات للحصول على شكل جميل.

يتم إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 إلى 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة تقريبا، حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح من الأسفل.

بعد خروج البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد تماما، يتم لصق قطعتين معا باستخدام المربى، ثم يمكن تزيين الجوانب بجوز الهند المبشور أو رش القليل من السكر البودر على الوجه.

للحصول على بسكويت ناجح وهش مثل المحلات يفضل اتباع هذه النصائح:استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة وليس مذابة.

خفق الزبدة والسكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.

عدم الإكثار من الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسي.

ترك مسافات بين قطع البسكويت أثناء الخبز لأنه يتمدد قليلا.

عدم الإفراط في الخبز حتى يظل البسكويت طري وهش.

يمكن تقديم بسكويت اللانكشير بطرق مختلفة تضيف له شكل مميز وطعم رائع مثل: د حشوه بالمربى وتغليف الجوانب بجوز الهند، أو تزيينه بالشيكولاتة الذائبة، أو إضافة قطعة صغيرة من الكرز في المنتصف قبل الخبز.

ويمكن رش السكر البودر على الوجه لإعطاء شكل أنيق.

يقدم بجانب كحك العيد والبسكويت والغريبة والبيتيفور.