أشارت خبيرة التغذية الأسرية يوليا بوبوفا إلى أن حبوب المونج، المعروفة أيضاً باسم" اللوبياء الشعاعية" (Mung bean)، تعد من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز التوازن الغذائي في الجسم.
وأوضحت يوليا بوبوفا، وفق ما نقل موقع قناة" روسيا اليوم"، أن هذه الحبوب لا تحظى باهتمام واسع لدى كثير من المستهلكين، رغم قيمتها الغذائية العالية واحتوائها على بروتين سهل الهضم.
وبينت الخبيرة أن 100 غرام من حبوب المونج تحتوي على نحو 24 غراماً من البروتين، يمتص الجسم منها ما يقارب 91 في المئة، وهو ما يجعلها خياراً غذائياً مناسباً للنباتيين والرياضيين الذين يبحثون عن مصادر بروتين نباتية فعالة.
كما لفتت إلى أن محتواها المرتفع من الألياف يساعد على تنظيف الأمعاء بلطف والتخلص من السموم، ما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
وأشارت بوبوفا إلى أن حبوب المونج غنية أيضاً بمضادات الأكسدة، إضافة إلى احتوائها على حمض الفوليك والحديد، وهو ما يجعلها مفيدة بشكل خاص للنساء، نظراً لدورها في دعم التوازن الهرموني وتعزيز الصحة العامة.
وبينت الخبيرة أن حبوب المونج لا تحتاج بالضرورة إلى الطهي، إذ يمكن نقعها في الماء لمدة تصل إلى 24 ساعة ثم إضافتها مباشرة إلى السلطات أو الأطباق المختلفة كمكون غذائي طبيعي ومغذٍ.
تعد حبوب المونج نوعاً من النباتات البقولية التي تنتمي إلى جنس اللوبياء، ويعود أصلها إلى شبه القارة الهندية.
وانتشرت زراعة حبوب المونج تاريخياً في دول مثل الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام، قبل أن تمتد لاحقاً إلى جنوب أوروبا وبعض مناطق الولايات المتحدة.
وتشبه هذه الحبوب في شكلها حبات البازلاء، وتستخدم في إعداد عدد من الأطباق والمقبلات الغذائية في العديد من المطابخ الآسيوية.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك