سلطة باذنجان مشوي وخبزة محشية وحلوى مشرطة على مائدة اليوم الرابع والعشرين من رمضان

نقدم إليك مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها لتحضير طعام أسرتك في اليوم الرابع والعشرين من أيام الشهر الكريم، تعرفي إليها معنا.

جربي طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي والثوم، واستمتعي بمذاقها الشهي، وفوائد الباذنجان المتعددة، وذلك وفقًا لموقع «هنية».

ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة مكعباتثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمملعقتان كبيرتان بقدونس مفرومخضراوات سلطة ورقية صغيرة للتزيين- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وتدهن بالزيت صينية مافن ذان ست حفر، وتدهن كل ورقة معجنات بالزيت.

- توضع كل ورقتين فوق بعض، ثم تقطع ست دوائر من المعجنات باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 12 سنتيمتر، وتبطن بها حفر الصينية المبطنة بورق زبد، وتُملئ بأرز جاف.

- تسوى في الفرن 5-6 دقائق، أو حتى تحمر المعجنات وتصبح هشة، ثم نزيل الورق والأرز، وتترك المعجنات لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

- يقلب الباذنجان مع البصل والزيت وعصير الليمون في طبق حراري، ويتبل جيدا بالملح والفلفل، ويقلب حتى التجانس.

- يُخبز في الفرن 25-30 دقيقة حتى تلين الخضراوات، ثم يضاف البقدونس ويقلب، وتصبح السلطة جاهزة للتقديم مع إضافة صوص الثوم.

- يوضع التوست في طبق عميق، ويغطي بالماء وينقع خمس دقائق.

- يصفى التوست ويهرس في محضر الطعام مع الثوم واللوز، حتى يصبح أملسا.

- يضاف الزيت وعصير الليمون بتيار ثابت بطيء في أثناء تشغيل المحرك، حتى يصبح مزيجا أملسا، ويتبل بالملح والفلفل.

خبزة محشية على الطريقة الليبيةتعلمي معنا طريقة تحضير الخبزة المحشية على الطريقة الليبية، وحضريها لعائلتك على مائدة رمضان، فهي من الوجبات المغذية لاحتوائها على البروتينات والنشويات والخضراوات في آن واحد.

كوبان ونصف الكوب من الدقيقتونة دون زيت وهريسة وزيتون وبيض مسلوق شرائح وخس مقطع ناعم، ويمكن إضافة قطع مخلل.

- تُعجن المقادير جيدا، وتُحضر العجينة، ونتركها تختمر تماما، ثم نعجنها مرة أخرى، ونتركها تختمر مرة ثانية، وبعدها نشكلها كرات صغيرة.

- نضغط على العجينة من الأطراف حتى تأخذ شكلا بيضاويا قليلا مع دهن اليدين بالزيت.

- تغطَّى العجينة 20 دقيقة لتختمر، ومن ثمَّ يجرى قليها في زيت غزير وتقلب على الجهتين.

- بعد الانتهاء من قليها، نفتحها بالسكين، ونحشيها بالهريسة أو ما تفضليه من مقبلات، وتصبح جاهزة للتقديم.

نقدم إليكِ طريقة تحضير الحلوى المشرطة على الطريقة الليبية، لتعديها في مطبخكِ وتقدميها لعائلتكِ من صنع يديكِ.

تعرفي على الطريقة معنا، وفقًا لصفحة «المطبخ الليبي» في موقع «فيسبوك».

كوب مربى مشمش وتعجن بماء الزهر.