تحضير بان كيك بالمربى والعسل

ملعقة صغيرة من البيكنج باودرملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيتفي وعاء مناسب، يُخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح جيدًا.

في وعاء آخر، تُخفق البيضة مع الحليب والزبدة المذابة أو الزيت حتى يتجانس الخليط.

تُضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعم القوام وخاليًا من التكتلات.

تُسخَّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويُدهن سطحها بقليل من الزيت أو الزبدة.

يُسكب مقدار مناسب من الخليط في المقلاة ويُترك حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

تُكرّر العملية حتى انتهاء كمية الخليط.