ليست مجرد "موالح".. الرنجة صيدلية طبيعية متكاملة وسر "المزاج العالي"

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يتهافت الصائمون على شراء الرنجة والفسيخ، وغيرهما من الموالح، استعدادًا للاحتفال، إذ يعد تناول الموالح بعد انتهاء شهر رمضان الكريم من العادات المتعارف عليها، تعويضًا لنسبة الأملاح المفقودة خلال شهر الصيام.

ورغم أن تناول الأسماك المملحة بكثرة قد يعود على الجسد بأضرار صحية، إلا أن تناولها باعتدال يشمل العديد من الفوائد.

ووفقًا لصحيفة “الجارديان”، تعد الرنجة من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د، المسؤول عن تقوية العظام والأسنان.

كما أن الرنجة غنية بحمض الإيكوسابنتاينويك، وحمض الدوكوساهيكسانويك وهي أحماض دهنية تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتحافظ على وظائف الدماغ، كما أنها فعالة في التخفيف من حالات الالتهاب مثل التهاب المفاصل وداء كرون.

وفقًا لموقع “Very Well Fit”، لا تحتوي الرنجة على الكربوهيدرات، لكنها غنية بالدهون، إذ تحتوي حصة 85 جرامًا على 8 جرامات من الدهون، 2 جرام منها هي دهون مشبعة، و3 جرامات دهون أحادية غير مشبعة، بينما تتراوح نسبة أحماض الأوميجا 3 في الرنجة بين، 1.

3 و2 جرام، وهي أحماض مفيدة لصحة القلب والدماغ.

الرنجة أيضًا من الأسماك الغنية بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن مثل، فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ب 12، وكذلك معادن مثل البوتاسيوم والفسفور والسيلينيوم، كما تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم تصل إلى 76.

5 ملغ لكل 85 جرامًا.

بحسب مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، الرنجة من أقل الأسماك احتوائًا على الزئبق، وهي مادة سامة للأعصاب، وخطيرة بشكل خاص على النساء الحوامل.

سواء كانت الرنجة من المحيط الأطلسي أو الهادئ فهي مصدر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي لها تأثير وقائي كبير على الأعصاب، كما أظهرت الدراسات أن الأحماض الدهنية الموجودة في الرنجة تقلل من خطر الإصابة بالخرف، وتحسن من اضطرابات المزاج.

تخفض أحماض الأوميجا 3 من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن مستويات الدهون الثلاثية، كما ترفع معدل الكوليسترول الجيد في الجسم، وتقلل الالتهابات في الجسم من خلال خلق نسبة إيجابية بين أوميجا-3 وأوميجا-6.

زي المحلات.

أسهل طريقة لتحضير الفسيخ وسلطة الرنجة.