طريقة عمل الكفتة بالطحينة في الفرن

قدمت الشيف ثريا الالفي عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل الكفتة بالطحينة في الفرن.

• 1 بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم• 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون1.

في بولة نخلط اللحم + البصل + البقدونس + التوابل + البقسماط جيدًا.

2.

نشكل الكفتة أصابع أو أقراص ونرصها في صينية فرن.

3.

نضيف شرائح البصل والطماطم فوق الكفتة.

4.

ندخل الصينية فرن ساخن 200° لمدة 15 دقيقة.

1.

نخلط الطحينة مع الماء تدريجيًا حتى يصبح القوام كريمي.

2.

نضيف الليمون + الثوم + الملح + الكمون ونقلب جيدًا.

3.

نخرج الكفتة من الفرن ونصب صوص الطحينة فوقها.

4.

نرجعها الفرن مرة أخرى 10–15 دقيقة حتى تتماسك الطحينة وتغلي.