تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات، خاصة أنها من الأكلات الشعبية السريعة التي تتميز بمذاقها الشهي وتكلفتها الاقتصادية، كما تعد خياراً مثالياً للوجبات السريعة آخر أيام رمضان.
وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضير الكبدة بالبصل في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة تضمن نفس طعم المطاعم.
طريقة عمل الكبدة بالبصل زى المحلات1 كيلو كبدة مقطعة شرائح أو مكعباتطريقة عمل الكبدة بالبصل خطوة بخطوة:ـ تقطع الكبدة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
توضع الكبدة في وعاء مع الخل وعصير الليمون لمدة دقائق للتخلص من أي روائح.
ـ في طاسة على نار متوسطة، يتم تسخين السمنة ثم إضافة البصل وتشويحه حتى يذبل.
ـ يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً.
ـ يضاف الفلفل الرومي والثوم ويقلب الخليط جيداً.
ـ توضع الكبدة فوق الخليط وتترك حتى تنضج مع التقليب المستمر.
ـ يضاف القليل من عصير الليمون في النهاية لتعزيز الطعم.
ـ ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
أسرار نجاح الكبدة بالبصل بطعم المحلاتللحصول على أفضل نتيجة، ينصح خبراء الطهي بـ:ـ عدم تسوية الكبدة أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافةـ تقطيعها قطع صغيرة لتسوية سريعةـ إضافة الثوم على مرحلتين لتعزيز النكهةـ استخدام نار عالية نسبياً للحصول على طعم الكبدة مثل العربات.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك