مطبخ الكنانة طبق اللحم و الفطر

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عملطبق اللحم و الفطر (المشروم)لحم: حوالي 1.

5 إلى 2 رطل من قطع لحم مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

بصل: بصلة مقطعة إلى مكعبات.

مرقة لحم البقر: كوبان من مرقة لحم البقر.

صلصة ورشسترشاير (Worcestershire): كمية حسب الذوق.

صلصة الصويا: كمية حسب الذوق.

معجون الطماطم: كمية قليلة.

ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.

في مقلاة، قم بتحمير قطع اللحم في الزيت حتى يصبح لونها بنياً.

إضافة المكونات إلى القدر البطيء: انقل اللحم المحمر إلى قدر الطبخ البطيء.

أضف البصل المقطع، الثوم المفروم، وشرائح الفطر.

تحضير الصلصة: في وعاء منفصل، اخلط مرقة لحم البقر، صلصة الصويا، صلصة ورشسترشاير، ومعجون الطماطمالطهي: اسكب خليط الصلصة فوق اللحم والخضروات في القدر البطيء.

غطِّ القدر واطهيه على نار منخفضة لمدة 6-8 ساعات، أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً جداً.

التكثيف (اختياري): يمكن تكثيف المرق في النهاية باستخدام مزيج من نشا الذرة والماء (slurry).

التقديم: يقدم الطبق ساخناً، ويزين بالبقدونس الطازج.