لفائف خبز الفطور الطري: رائحة توقظ الشهية وطعم لا يُقاوم

إيلاف من المطبخ: لا شيء يضاهي رائحة لفائف الفطور الدافئة وهي تعبق في المطبخ في الصباح الباكر—طرية، ذهبية اللون، وحلوة بما يكفي لتمنح إحساسًا بالدلال دون أن تكون ثقيلة.

• 500 غ دقيق متعدد الاستعمالات (أو دقيق الخبز للحصول على قوام أكثر مطاطية)• 7 غ خميرة فورية (كيس واحد)• ملعقتان كبيرتان سكر أو عسل• بذور (سمسم، خشخاش، دوّار الشمس) أو شوفان• في وعاء كبير، اخلط الحليب الدافئ والماء والسكر والخميرة.

• اترك المزيج لمدة 5–10 دقائق حتى تتكوّن رغوة خفيفة (يمكن تجاوز هذه الخطوة عند استخدام الخميرة الفورية وإضافتها مباشرة).

• أضف البيضة والدقيق والملح.

• اخلط حتى تتكوّن عجينة أولية.

• اعجن لمدة 8–10 دقائق (يدويًا أو باستخدام العجانة) حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

• يجب أن تكون العجينة طرية دون أن تكون لزجة بشكل مفرط.

• غطِّ العجينة واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة 1 إلى 1.

5 ساعة، حتى يتضاعف حجمها.

• ضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

• قسّمها إلى 10–12 قطعة متساوية.

• شكّلها إلى كرات ناعمة عبر طيّ الحواف إلى الأسفل.

• ضعها على صينية خبز مبطّنة أو في قالب للحصول على لفائف متلاصقة.

• غطِّها بشكل خفيف واتركها لتختمر مجددًا لمدة 30–45 دقيقة حتى تنتفخ.