دجاج تندوري مشوي بالتتبيلة

800 جرام أفخاذ دجاج أو دجاجة مقطعة1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا½ ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)طريقة تحضير الدجاج التندوريقومي بعمل شقوق خفيفة في قطع الدجاج لتمتص التتبيلة جيدًا.

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، التوابل، والزيت حتى يتكوّن مزيج متجانس.

غمسي قطع الدجاج في التتبيلة وتأكدّي من تغطيتها بالكامل.

اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل لامتصاص النكهات جيدًا.

سخّني الفرن على حرارة 230–250°م، وضعي الدجاج على شبك مع صينية أسفلها لتجميع السوائل.

اخبزي الدجاج لمدة 25–35 دقيقة حسب الحجم، وفي آخر 3–5 دقائق يمكنكِ تشغيل الشواية العلوية لتحمير السطح.

قدمي الدجاج ساخنًا مع أرز بسمتي أو خبز نان، وزينيه بشرائح بصل متبلة أو صلصة زبادي بالنعناع حسب الرغبة.

يمكن الشوي على الفحم أو استخدام المقلاة الهوائية على حرارة 200°م لمدة 18–22 دقيقة.