طريقة عمل صينية مكرونة بشاميل بالجمبرى

تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من أكثر الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة على المائدة المصرية، نظرًا لمذاقها الغني وقوامها الكريمي الذي يجمع بين البساطة والفخامة في آن واحد، وعادة ما تُقدم باللحم المفروم أو قطع الدجاج، لكن التجديد في وصفاتها يمنحها طابعًا مختلفًا يليق بعشاق التنوع في المطبخ.

ومن بين هذه الابتكارات، تبرز وصفة المكرونة بالبشاميل بالجمبري، التي تضيف لمسة بحرية مميزة ونكهة فريدة تجعل الطبق أكثر تميزًا وخفة مقارنة بالوصفات التقليدية، فالجمبري لا يمنحها فقط طعمًا مختلفًا، بل يرفع أيضًا من قيمتها الغذائية بفضل احتوائه على البروتين والعناصر المفيدة.

وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالجمبرى على طريقة الشيف عمر إسماعيل والذى قدمها في برنامج نأنأة على قناة سفرة.

400 جرام جمبري مقشر ومتنضفطريقة تحضير مكرونة بشاميل بالجمبري- في طاسة، يشوح الجمبري مع البصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا والشبت وبشر الليمون في الزيت والزبدة- يفرموا جيدا في الكبة للحصول على حشوة الجمبري- في طاسة جديدة يحمر الدقيق في الزبدة- ثم يضاف اللبن مع استمرار التحريك- تضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب للحصول على البشاميل- تسلق المكرونة في الماء المغلي- تخلط مع قليل من البشاميل- في بايركس، توضع طبقة من المكرونة ثم حشوة الجمبري ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم يضاف البشاميل وتضاف البارميزان على الوجه- وتدخل الفرن حتى احمرار الوجه وذوبان الجبنة.