مربى الخوخ من أشهى أنواع المربى التي تفضلها الكثير من الأسر، خاصة مع موسم الخوخ الطازج، إذ تجمع بين الطعم الحلو والقوام الناعم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبدون مواد حافظة.
طريقة التحضير: في البداية، يُغسل الخوخ جيدًا ويُقشّر ثم يُقطّع إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة النواة.
يوضع الخوخ في إناء على النار مع نصف كوب الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ويصبح طريًا.
بعد ذلك، يُضاف السكر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا، ثم يُترك الخليط على نار هادئة مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح لضمان نقاء المربى.
يُضاف عصير الليمون في النهاية، ويُترك المزيج حتى يثقل قوامه ويصل إلى القوام المطلوب، ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد.
يُفضل استخدام خوخ ناضج للحصول على طعم غني.
يمكن طحن جزء من الخوخ للحصول على قوام ناعم حسب الرغبة.
يُحفظ المربى في برطمانات زجاجية معقمة لضمان مدة صلاحية أطول.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك