حذّرت دكتورة هناء جميل، استشاري الغدد الدرقية، من الإفراط في تناول بعض أنواع الحبوب الكاملة لدى مرضى السكري، وعلى رأسها الشوفان، مؤكدة أن طريقة تناوله قد تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم.
وقالت “جميل” من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد، إن الشوفان يُعد من الأطعمة الصحية بشكل عام، لاحتوائه على الألياف والعناصر الغذائية المهمة، لكنه قد يتحول إلى مصدر خطر لمرضى السكري في حال تناوله بطريقة غير صحيحة.
أوضحت استشاري الغدد أن الشوفان قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الحالات التالية:عند تناول الشوفان سريع التحضيرإضافة السكر أو العسل أو الشوكولاتةالاعتماد عليه كوجبة أساسية دون توازن غذائيوأكدت أن هذه العوامل تزيد من سرعة امتصاص الكربوهيدرات، ما يرفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ.
الفرق بين الشوفان الصحي والخطرأشارت د.
هناء جميل إلى أن هناك فرقًا كبيرًا بين:الشوفان الكامل الأكثر أمانًاالشوفان المعالج سريع التحضير الأكثر خطورةحيث يفقد النوع المعالج جزءًا من أليافه، ما يجعله أسرع في رفع السكر.
قدّمت استشاري الغدد مجموعة من النصائح لتناول الشوفان بشكل آمن:اختيار الشوفان الكامل غير المعالجتقليل الكمية إلى حد معتدلتناوله مع بروتين مثل اللبن أو الزباديمتابعة مستوى السكر بعد تناولهأوضحت جميل أن بعض المرضى قد يكون لديهم استجابة سريعة لارتفاع السكر بعد تناول الشوفان، وفي هذه الحالة يُفضل:
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك