طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل .. وصفة سهلة زي المطاعم

تُعد اللازانيا من أشهر الأكلات الإيطالية التي حققت انتشارًا واسعًا في المطابخ العربية، خاصة مع تنوع طرق تحضيرها.

وقدّم الشيف محمد حامد وصفة مميزة للازانيا تعتمد على طبقات غنية من المكرونة، وعصاج اللحم المتبل، مع صوص البشاميل الكريمي، ما يمنحها مذاقًا شهيًا وقوامًا متماسكًا مثل المطاعم.

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل500 جرام شرائح لازانيا جاهزة2 ملعقة كبيرة معجون طماطمملح + فلفل أسود + بهارات حسب الرغبةـ لتحضير عصاج اللحم: في مقلاة على النار، يُشوح البصل والثوم حتى يذبلا، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه.

ـ تُضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، ويُترك الخليط حتى يتسبك.

ـ لتحضير البشاميل: تُذاب الزبدة في وعاء، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون، وبعدها يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر ثم الجبنة الكريمي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

ـ في نفس صينية تعصيج اللحم نضع اللازانيا وترص بالعرض وبزاوية قائمة مائلة داخل اللحم المتعصج.

ـ وبعد ان تدخل المكرونة في السواء تُوضع طبقة البشاميل على الوش، ثم الجبنـ تُدخل، تحت الشواية لتحمير الوجه.

يُنصح بترك اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن، حتى تتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها.