حذّر الدكتور عبد الرشيد غانم، رئيس بحوث متفرغ بمعهد الصحة الحيوانية، من خطورة استخدام مادة الفورمالين في حفظ الألبان، مؤكدًا أن بعض التجار يلجأون إليها خلال فصل الصيف نتيجة سرعة فساد اللبن وارتفاع المعدلات البكتيرية.
وأوضح غانم، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج 90 دقيقة عبر قناة المحور، أن هذه المادة تُستخدم بشكل غير قانوني بهدف إطالة مدة صلاحية اللبن ومنع فساده السريع، إلا أنها تمثل خطرًا بالغًا على صحة الإنسان.
وأشار إلى أن بعض الموردين يضطرون لنقل الألبان لمسافات طويلة أو تخزينها لفترات قبل وصولها إلى مراكز التجميع، ما يدفع بعض ضعاف النفوس لاستخدام الفورمالين، مضيفًا: «هو بيحطها عشان اللبن ما يقطعش بسرعة ويستحمل مدة أطول».
ارتفاع الفساد البكتيري في الصيفولفت خبير الصحة الحيوانية إلى أن ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف يؤدي إلى زيادة النشاط البكتيري داخل اللبن، ما يجعله أكثر عرضة للتلف، موضحًا أن غياب الرقابة والضمير المهني لدى بعض المتعاملين في السوق يعد من أبرز أسباب هذه الممارسات.
وشدد على ضرورة تكثيف الرقابة الصحية والبيطرية لمنع تداول أي منتجات غير آمنة، مؤكدًا أن سلامة الغذاء تمثل أولوية لحماية المستهلك.
كما دعا المواطنين إلى توخي الحذر عند شراء الألبان، وملاحظة أي تغييرات في اللون أو الرائحة أو القوام، باعتبارها مؤشرات محتملة على الغش أو الفساد.
رقابة بيطرية لمنع انتقال الأمراضوأكد غانم أن جميع مراكز تجميع الألبان والموردين تخضع لإشراف بيطري كامل من خلال مديريات الطب البيطري في المحافظات، بهدف ضمان سلامة المنتجات وحماية المستهلكين من الأمراض التي قد تنتقل عبر الحيوانات.
وأوضح أن الرقابة لا تقتصر على مكافحة الغش التجاري فقط، بل تشمل أيضًا التأكد من خلو الحيوانات المنتجة للألبان من الأمراض المعدية، مثل مرضي «البروسيلا» و«السل».
واختتم بالتأكيد على أهمية شراء الألبان من مراكز التجميع المعتمدة أو المنتجات الصادرة عن الشركات الكبرى الموثوقة، لضمان الحصول على منتج آمن وصحي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك