طريقة عمل باستا رقائق البطاطس الحارة بالجبن الكريمي

انتشرت خلال الفترة الأخيرة وصفات" التريندي فود" على السوشيال ميديا، وأبرزها فكرة الدمج بين الباستا والشيبس في طبق واحد بطابع حار وكريمي في نفس الوقت.

الوصفة بسيطة جدًا لكنها تعتمد على توازن الطعم بين القرمشة، والحرارة، والكريمية، ما يجعلها أقرب لوجبة كافيهات خفيفة ومختلفة، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل باستا رقائق البطاطس الحارة بالجبنة الكريمي على طريقة الشيف مي صيام، وهى:طريقة عمل باستا رقائق البطاطس الحارة بالجبنة الكريمي:شيبس بطعم حار أو بابريكا.

فلفل حار مفروم (اختياري).

طريقة تحضير باستا الشيبس الحارة بالجبنة الكريمي- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى تصل إلى القوام، ثم تُصفى وتُترك جانبًا مع إضافة نقطة زبدة بسيطة حتى لا تلتصق.

- في مقلاة على نار هادئة، تذاب الزبدة مع الثوم المفروم حتى تظهر رائحته، ثم تُضاف الجبنة الكريمي مع القليل من الماء أو الحليب لتكوين صوص ناعم.

بعد ذلك يُضاف الفلفل الحار والبابريكا لإعطاء الطابع الحار المميز.

- تُضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل، ثم تُضاف الجبنة الموتزاريلا لتذوب وتعطي قوامًا مطاطيًا غنيًا.

- في النهاية يُضاف الشيبس الحار فوق المكرونة مباشرة قبل التقديم، أو يُكسر بشكل خفيف ويُرش على الوجه للحصول على توازن بين القرمشة والصوص الكريمي الساخن.

- تُقدم مباشرة وهي ساخنة، ويمكن إضافة رشة بابريكا أو جبنة مبشورة على الوجه لمذاق أقوى وشكل أقرب لأكلات المطاعم الحديثة.