" اللى عاوز طيب.
حمار وحلاوة يا بطيخ".
جبال البطيخ أبو قلب طيب وفاكهة الصيف الأولى في سوق بنها العمومي، انتشرت في سوق بنها للجملة السوق الأكبر بالقليوبية، حيث يستقبل التجار من كل أنحاء المحافظة للتسوق ونقل الفاكهة والخضراوات بكافة أشكالها لباقي مدن ومراكز المحافظة، وخاصة البطيخ باختلاف أنواعه وأحجامه، وما أن تسمع صوت" الطبلة والرق" فتعلم أنه بداية مزاد جديد فهذا شعار التجار للتجمع لبدء المزاد، وصاحب المزاد الأعلي يتم رسو المزاد عليه ليبدأ عملية التحميل من قبل الشباب الموجودين بالسوق.
موسم البطيخ يبدأ من أبريل وينتهي منتصف يوليو من كل عامويبدأ موسم فاكهة الصيف الأولى في شهر أبريل من كل عام، ومن المقرر أن ينتهى الموسم فى منتصف يوليو المقبل، حيث تعلو أصوات التجار في المزادات التي يتم تنظيمها صباحا كل يوم، بعد تشكيل الحمولات الواردة من كل محافظات الجمهورية التي تشتهر بزراعة هذا المحصول الذي يعد ملك فاكهة الصيف.
مزاد البطيخ بالسوق يبدأ صباحا بتجمع التجار وصاب السعر الأعلي يفوز بالمزادوحرص" اليوم السابع" على رصد عملية البيع والشراء بالجملة من خلال المزاد الذى يتم عقده يوميا فى الصباح بين التجار، حيث يتم وضع البطيخ على شكل جبل وكل جبلمن تلك الجبال يمثل أنواعا وأحجاما مختلفة من البطيخ، وكل شكل هرمى منها يبدأ من سعر محدد، حتي يصل المزاد لأعلى سعر من التجار ويتم ترسيته عليه، ليبدأ عملية التحميل لباقي مدن ومراكز المحافظة، وكل بطيخة ولها سعر، وهناك بطيخ المزاد الخاص يبدأ سعر الواحدة من 5 جنيهات للبطيخة، وبطيخ أخر يصل سعر الواحدة في المزاد حوالي 75 جنيها، حسب الحجم والنوع.
موسم البطيخ من المواسم التي تحتاج لأيدي عاملة كثيفةوقال المعلم عبده الجلدي أحد كبار تجار سوق بنها العمومى، أن موسم البطيخ من المواسم التى تحتاج إلى أيدى عاملة كثيفة سواء من عملية الحصاد من الأراضي، وحتى داخل الأسواق الكبرى والمحال الموجودة بتلك الأسواق، حيث يعد من أحلى المواسم فى العام، موضحا: " موسم الكل بيرزق فيه، ومفيش حاجة اسمها حد شغال عندي كلنا شغالين عند أكل عيشنا، وكله بياكل عيش بفضل الله".
درجات الحرارة العالية ساهمت في ظهور البطيخ مبكرا هذا العاموتابع" الجلدي" خلال حديثه لـ" اليوم السابع"، أن موسم البطيخ يبدأ من منتصف شهر أبريل من كل عام، ويظل مستمرا حتى منتصف يوليو من كل عام، حيث إنه لم يشهد أية تأخير هذا العام نظرا لدرجات الحرارة العالية التى ساهمت بشكل كبير فى عملية نضجه، موضحا أنه يعتبر من المواسم الجيدة عن سابقيه حيث تشبعت البطيخة بالسكريات وأصبح لها مذاق آخر.
" الجيزة" الصنف الأعلى فى السوقومن ناحيته كشف المعلم حمادة الجلدي، إن البطيخ الجيزة هو الصنف الأعلى فى السوق فهو يتميز بجودة ومذاق عالى ويتميز بلونه الأخضر الفاتح، فهو من أجود أنواع البطيخ، وفى المرتبة الثانية يأتى نوع" السكاتا اليابانى الأصلى"، وهناك أنواع أخرى من مصر 1، ونفرتيتى، والبعلى، وغيرها وذلك نظرا لارتفاع السكريات الخاصة بها، موجها النصيحة للمواطنين بشراء البطيخة ذات الحجم الوسط وعدم النظر إلى البطيخ ذات الحجم الكبير.
جبال البطيخ على كل نوع وحجموتابع" الجلدي"، أنه يتم تشكيل أكوام البطيخ على شكل جبال، ويتم فى كل هرم وضع نوعية من البطيخ، سواء فى الحجم أو النوع، فبالنسبة للحجم يتم تشكيله على 3 أنواع منها الحجم الكبير، والحجم الوسط والحجم الصغير، ثم يبدأ فى صباح كل يوم مزاد علنى بين التجار على كل كومة من تلك الجبال وصاحب أعلى سعر يتم إرسال المزاد عليه والمباركة له.
طريقة التخزين الأفضل للبطيخ في المنازلوأشار، إلى أنه يتم بيع البطيخ فى سوق الجملة ببنها بالجملة، حتى يتمكن صغار التجار وتجار التجزئة من البيع للمواطنين بالشارع، قائلا" لولا بائع التجزئة اللى بيبع فى الشارع مش هناكل عيش وكلها حلقة موصلة ببعضها"، أما عن طريقة التخزين الأفضل للبطيخ فى المنازل فأوضح أن الطريقة الأمثل أن يتم وضع كمية من الرمال فى أرضية الغرفة ويتم وضع البطيخ عليها وبذلك يمتد عمر البطيخ لأيام أكثر دون أن يتعرض للرطوبة التى تتسبب فى فساده سريعا.
" موسم الخير".
الشباب بتاكل عيش في الموسموكشف أحد الشباب الذين يعملون في السوق لتحميل البطيح، أن الشباب يقوم بتكوين مجموعات، فبعد أن تنتهي المزادات بالسوق تقوم كل مجموعة بتحميل السيارات التي تأتي إلى السوق من محافظات مصر المختلفة لشراء البطيخ ونقلها إلى تلك المحافظات، قائلا: " إحنا بنكون مجموعات، وكل مجموعة بتحمل السيارات اللي بتشتري البطيخ، ونهاية اليوم بنقسم اللى ربنا رزقنا بيه، ودا موسم خير لنا جميعا".
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك