قالت الدكتورة نهاد حسن احمد عبد المحسن، أستاذ التغذية التطبيقية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد الصناعات الغذائية والتغذية، يُعد عيد الأضحى المبارك من المناسبات الدينية التي ترتبط بعادات غذائية مميزة، حيث يزداد استهلاك اللحوم الحمراء ومشتقاتها بشكل ملحوظ.
وعلى الرغم من القيمة الغذائية العالية للحوم، إلا أن الإفراط في تناولها أو إعدادها بطرق غير صحية قد يؤدي إلى مشكلات صحية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع مستويات الدهون في الدم.
لذلك، تبرز أهمية إتباع نمط غذائي صحي ومتوازن خلال هذه الفترة.
وتُعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل:البروتين عالي الجودة الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا الحديد، الذي يساهم في الوقاية من الأنيمياوالزنك، الداعم لجهاز المناعةوفيتامين B12، المهم لصحة الجهاز العصبيومع ذلك، تحتوي اللحوم أيضًا على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، خاصة في الأجزاء الدهنية، مما يستدعي الاعتدال في تناولها.
كما إن الإفراط في تناول اللحوم خلال العيد قد يؤدي إلى:ارتفاع نسبة الكولسترول في الدمزيادة خطر الإصابة بأمراض القلبزيادة الوزن نتيجة السعرات الحرارية المرتفعةوالطهي بطرق غير صحية، مثل القلي أو الشواء المفرط، قد يؤدي إلى تكوّن مركبات ضارة.
لذلك وجب عرض بعض الأسس والنصائح الغذائية الصحية والمتوازنة خلال العيد1- الاعتدال في تناول اللحومينصح بتناول كميات معتدلة من اللحوم في الوجبة مع تجنب الإفراط.
2- اختيار طرق الطهي الصحيةمثل الشواء المعتدل بدون حرقمع تقليل استخدام الدهون والزيوت3- الحرص على التوازن الغذائي فى الوجبةالخضروات الطازجة (مثل سلطات الخضراءوالنشويات مثل الأرز أو الخبز البلديوالفاكهة كمصدر للفيتامينات والألياف4- شرب الماء بكميات كافيةيساعد الماء على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.
5- تقليل المتناول من الدهونيفضل تجنب تناول الدهون الظاهرةودهون الأحشاء (مثل الكبدهوالممبار.
) بكثرة، لاحتوائها على نسب عالية من الدهون والكولسترول.
6- الاهتمام بالنشاط البدني خلال العيدحيث يساهم النشاط البدني في:حرق السعرات الحرارية الزائدةكما ينصح بممارسة المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا خلال أيام العيد.
هناك بعض الفئات عرضه لمخاطر الإكثار من تناول اللحوم والدهون خلال العيد وهى الأكثر احتياجًا للحذر منهميجب على هذه الفئات الالتزام بنظام غذائي أكثر دقة واستشارة الطبيب عند الحاجة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك