طريقة عمل الممبار البوبس المقرمش

اذا كنتي تودين تقديم الممبار بشكل مختلف نقدم اليكي طريقة عمل الممبار البوبس المقرمش2 كوب أرز مصري مغسول ومصفىكوب بقدونس وشبت وكزبرة خضراء مفرومينملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة1.

في بولة كبيرة اخلطي الأرز مع البصل والطماطم والخضرة والصلصة والتوابل جيدًا.

2.

احشي الممبار بخفة حتى لا ينفجر أثناء التسوية، ثم اقطعيه حلقات صغيرة بحجم “البوبس”.

3.

اسلقي قطع الممبار في ماء مغلي مع ورق لورا وحبهان لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج.

4.

اتركيه يبرد قليلًا ثم جففيه جيدًا.

5.

سخني الزيت واقلي قطع الممبار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة جدًا.

قدميه مع دبس الرمان أو الطحينة أو صوص حار.

يمكن إضافة رشة سمسم أو بقدونس مفروم بعد القلي لإطلالة مختلفة.

أسرار نجاح الممبار البوبسعدم حشو الممبار زيادة عن اللازم.

تجفيفه قبل القلي يعطي قرمشة أفضل.

القلي على نار متوسطة يحافظ على القرمشة دون احتراق.