طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية

قدم الشيف تامر فتحى، عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك، طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية.

المكوّناتبطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام كركم – ملعقة صغيرة زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2 ورق كاري – 6 بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 كمون حب – نصف ملعقة صغيرة خردل حب – نصف ملعقة صغيرة شمر حب – نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة طريقة العمل1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.

2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.

3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.

4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.

5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.

6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.