كشف موقع Citrus Industry في تقرير حديث أن عصير البرتقال الطبيعي 100% قد يساعد في تقليل الارتفاعات الحادة في سكر الدم بعد تناول الطعام، مقارنة بالمشروبات السكرية الأخرى، وهو ما يتعارض مع الاعتقاد الشائع بأن عصير البرتقال يسبب ارتفاعًا سريعًا في السكر.
ويأتي هذا الاكتشاف ضمن دراسات حديثة تبحث تأثير “مصفوفة الفاكهة” الطبيعية داخل العصير على طريقة تعامل الجسم مع السكر.
بحسب ما أورده Citrus Industry، فقد أجرى باحثون دراسة مقارنة تناول فيها المشاركون عدة أنواع من المشروبات، منها:مشروب يحتوي على سكريات فقطمشروب يحتوي على مكونات البرتقال بشكل جزئيوتمت متابعة مستويات السكر في الدم والإنسولين بعد الاستهلاك.
أظهرت النتائج أن عصير البرتقال الطبيعي:يسبب ارتفاعًا أبطأ في سكر الدم مقارنة بالمشروبات السكريةيقلل من ذروة (Peak) ارتفاع السكر في المراحل الأولى بعد الشربيختلف تأثيره عن المشروبات التي تحتوي على نفس كمية السكر لكن بدون مكونات الفاكهة الطبيعيةيوضح الباحثون أن السبب يعود إلى ما يسمى “مصفوفة الفاكهة” (Fruit Matrix)، وهي التركيبة الطبيعية لعصير البرتقال التي تحتوي على:مركبات نباتية (Polyphenols)هذه المكونات تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم بدلًا من دخوله بسرعة كما يحدث مع المشروبات السكرية.
هل هذا يعني أن عصير البرتقال آمن لمرضى السكر؟رغم النتائج الإيجابية، يشير الخبراء إلى أن:عصير البرتقال لا يزال يحتوي على سكر طبيعي مرتفعلا يجب اعتباره بديلًا عن الماء أو الفاكهة الكاملةكما أن الدراسات أوضحت أن بعض الأشخاص قد يستجيبون بشكل أقوى للسكر مقارنة بغيرهم، حسب طبيعة الجسم والتمثيل الغذائي.
الفرق بين العصير والفاكهة الكاملةيؤكد الخبراء أن تناول البرتقال كاملًا يظل أفضل لمرضى السكري، لأنه يحتوي على:بينما العصير يفقد جزءًا من هذه الألياف أثناء العصر.
بحسب ما نشره Citrus Industry، فإن عصير البرتقال 100% قد لا يسبب نفس الارتفاع الحاد في سكر الدم مثل المشروبات السكرية، بفضل مكوناته الطبيعية التي تبطئ امتصاص السكر.
ومع ذلك، يظل الاعتدال مهمًا، ولا يُنصح بالإفراط في تناوله، خاصة لمرضى السكري أو من لديهم مقاومة للإنسولين.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك