يعد الفستق والفول السوداني غنيين بالبروتين والدهون غير المشبعة (الصحية) والألياف والفيتامينات والمعادن والبوليفينولات.
يتميز الفستق باحتوائه على نسبة أعلى قليلاً من الألياف، بينما يحتوي الفول السوداني على نسبة أعلى من البروتين.
مقارنة القيمة الغذائية للفستق والفول السودانييُعدّ الفستق مصدراً غنياً بالمعادن والفيتامينات، فعلى سبيل المثال، تحتوي حصة واحدة من الفستق على كمية من البوتاسيوم تعادل تقريباً نصف موزة كبيرة، كما يحتوي الفستق على نسبة أعلى من الفيتوستيرولات، أكثر من أنواع المكسرات الأخرى.
يحتوي الفول السوداني، مثله مثل الفستق، على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، مثل حمض الفوليك والفوسفور، والنحاس.
يُعد كل من الفستق والفول السوداني مصدرين جيدين للبروتين النباتي، مما يساعد على تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليستروليحتوي الفستق على حوالي 10% من القيمة اليومية الموصى بها من البروتين، بكمية بروتين مماثلة لتلك الموجودة في البيضة، كما أنه بروتين كامل، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية (اللبنات الأساسية للبروتين)يحتوي الفول السوداني على أحماض أمينية، ولكنه ليس بروتينًا كاملاً، ويحتاج إلى تناوله مع مصادر أخرى للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
يساعد البروتين الموجود في الفستق والفول السوداني على:يساعدك على الشعور بالشبع بين الوجبات.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك