طبق استثنائي يقود طاهيا روسيا إلى فضية كأس قرطاج الدولي

سجّل الطاهي الروسي روستم رحيموف، المنحدر من مدينة قازان، إنجازا جديدا على الساحة الدولية لفنون الطهي بحصوله على المركز الثاني والميدالية الفضية في مسابقة “كأس قرطاج الدولي للطهاة”، التي أُقيمت ضمن فعاليات المنتدى الدولي IFSA Africa 2025 في تونس.

وجاء هذا الإنجاز خلال منافسات “تحدي الصندوق الأسود” (Black Box Challenge)، أحد أكثر اختبارات الطهي احترافية، حيث يتعين على المشاركين إعداد أطباق متكاملة باستخدام مكونات غير معلنة مسبقا.

وخلال خمس ساعات فقط، تمكن رحيموف من تحويل مجموعة من المكونات المفاجئة إلى طبق متكامل حاز إعجاب لجنة التحكيم.

وقدم الطاهي الروسي طبقا بحريا رئيسيا اعتمد على سمك القاروص البحري (سي باس)، محشوا بنوعين من سوفليه السمك وقطع السمك المتبلة والسبانخ.

كما رافق الطبق مجموعة من الإضافات المبتكرة، من بينها فطر مقلي مغلف بأوراق السبانخ، وسباغيتي الكوسا، ومقرمشات مزينة بسلطة خضار مع صلصة “الهريسة” التونسية، فيما اكتملت النكهة بصلصة أُعدت من مرق السمك والكراث.

ويُعد روستم رحيموف من الأسماء البارزة في عالم الطهي الاحترافي، إذ يشغل منصب منظم نظام اختيار لجنة التحكيم في بطولة YCI للطهاة الشباب، كما سبق له الفوز بعدد من الجوائز الدولية.

وقد شارك في المنتدى بدعوة خاصة بصفته ضيف شرف، قبل أن يختتم مشاركته بإحراز الميدالية الفضية.

ورافق رحيموف خلال هذه المشاركة الخبير الدولي ميخائيل شاريبوف، مؤسس بطولة YCI للشباب ومؤسس اتحاد المطاعم، في حضور عكس مستوى التعاون والخبرة التي يتمتع بها الفريق الروسي.

ويُعد معرض ومنتدى IFSA Africa أحد أبرز الفعاليات المتخصصة في قطاع الأغذية والضيافة في القارة الإفريقية، حيث يجمع أحدث الابتكارات في الصناعات الغذائية وتجهيزات المطاعم والفنادق، إلى جانب استضافة مسابقات دولية رفيعة المستوى في فنون الطهي.