تُعد مكرونة ألفريدو بالدجاج من أشهر الوصفات الإيطالية التي انتشرت عالميًا، بسبب قوامها الكريمي الغني وطعمها المميز الذي يجمع بين البساطة والفخامة في نفس الوقت، ويمكن تحضيرها في وقت قصير لا يتجاوز 20 دقيقة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء السريع أو العشاء على طريقة الشيف مي صيام.
- 250 جرام مكرونة (فوتوتشيني أو أي نوع متاح)- نصف كوب جبن بارميزان (أو أي جبن مبشور)- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة- رشة جوزة الطيب (اختياري)- في وعاء مناسب به ماء مغلي وملح، تُسلق المكرونة لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف الثوم حتى تظهر رائحته، ثم يُضاف الدجاج المتبل بالملح والفلفل ويُقلب حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تضاف الكريمة إلى الدجاج مع التقليب، ثم يُضاف الجبن تدريجيًا حتى يصبح الصوص كثيفًا وكريميًا.
يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة للحصول على قوام أنعم.
- تُضاف المكرونة إلى الصوص مباشرة، وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالخليط الكريمي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك