ينتظر كثيرون حلول فصل الصيف للاستمتاع بالبطيخ الأحمر الذي يتناوله البشر منذ أكثر من خمسة قرون، فبمذاقه الحلو وقوامه المنعش وفوائده الغذائية المتعددة، أصبح فاكهةً مفضلة لدى الجميع.
وأوضحت أخصائية التغذية ليلى ساوتر، في تصريحات نقلتها صحيفة" ديلي ميل" البريطانية، أن البطيخ يتكون من نحو 92% ماء، مما يجعله وسيلة لذيذة ومفيدة لتعزيز الترطيب، مشيرةً إلى أنه لا توجد أبحاث تُثبت أنه أكثر فائدة من الماء نفسه.
قيمة غذائية عالية بسعرات منخفضةيحتوي كوب من مكعبات البطيخ (نحو 152 غراماً) على 46 سعرة حرارية فقط، و9 غرامات من السكر، و12 غراماً من الكربوهيدرات، ويخلو تماماً من الدهون والملح، مما يجعله خياراً صحياً نسبياً لإشباع الرغبة في تناول الحلويات.
كما يوفر الكوب الواحد كمية مهمة من فيتامين A الداعم للجهاز المناعي وصحة الجلد والبصر، ونحو 12 ملغ من فيتامين C المعروف بدوره في حماية الخلايا من التلف، إضافة إلى نحو 170 ملغ من البوتاسيوم الضروري لصحة العضلات وتوازن السوائل في الجسم.
الليكوبين: مضاد أكسدة قوييتميز لب البطيخ الأحمر بغناه بالليكوبين، وهو مضاد الأكسدة المسؤول عن لونه الأحمر، ويحتوي الكوب الواحد على ما بين 7 و10 ملغ منه.
ويعمل الليكوبين على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة والأمراض المزمنة، كما ارتبط بانخفاض الالتهابات وتحسّن صحة القلب.
وربطت عدد من الدراسات بين تناول كميات كبيرة من الليكوبين وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، غير أنه لم يثبت علمياً حتى الآن أن الليكوبين يمنع الإصابة بالمرض.
يحتوي كوب من البطيخ على 100 ملغ من حمض السيترولين الأميني، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج أكسيد النيتريك، مما يُسهم في إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها وتنظيم ضغط الدم.
وخلصت مراجعة حديثة لدراسات سابقة إلى أن تناول ما يعادل حصة كبيرة من البطيخ يرتبط بتحسّن طفيف في عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
البطيخ كاملاً أفضل من عصيرهكشفت دراسة أجرتها جامعة ولاية لويزيانا أن عصير البطيخ يُسهم في الحد من التراجع المؤقت في وظيفة الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع سكر الدم.
بيد أن ساوتر تؤكد أن تناول شريحة البطيخ كاملةً يظل أفضل من شربه عصيراً، والسبب هو الألياف التي تُفقد عند العصر.
لا يُسبب البطيخ مشكلات صحية عند تناوله باعتدال، إلا أن الإفراط فيه قد يؤثر في بعض الأدوية.
وتوضح ساوتر أنه يمكن أن يكون جزءاً من النظام الغذائي لمرضى السكري، لكن مع مراعاة حجم الحصة نظراً لاحتوائه على السكر.
كما يُنصح المصابون بمتلازمة القولون العصبي بالانتباه إلى الكمية المتناولة يومياً، لاحتوائه على الفركتوز.
تشير بعض الأبحاث إلى أن استبدال الوجبات الخفيفة بالبطيخ يُساعد على الشعور بالشبع ويدعم إدارة الوزن، مما يجعله خياراً ذكياً لمن يتبع نظاماً غذائياً صحياً في فصل الصيف.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك