كيك البرتقال بزيت الزيتون والسيرب.. طبق حلو مختلف في منزلك

يحظى كيك البرتقال بإقبال كبير من قبل محبيه بين أنواع الحلوى والمعجنات الحلوة المختلفة، إذ يسهل تحضيره بمختلف الوصفات السهلة والبسيطة، والتي لا تستغرق سوى دقائق، حيث قدمت شاشة «سي بي سي سفرة»، وصفة شهية وغير تقليدية للكيك في المنزل، ويسهل تقديمها للصغار والكبار في المنزل.

كيك البرتقال بزيت الزيتون والسيرب● 2 حبة برتقال مقطعة شرائح رفيعة● 2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة● 2 ملعقة كبيرة جيهان مطحون● 225 جرام دقيق ذاتي التخمير● ملعقة صغيرة بيكنج باودرسخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

بعد ذلك ادهني قالب كيك قطره 22 سم ذو قاعدة قابلة للفك بقليل من الزيت، وافرشي القاعدة بورق الخَبز.

قطعي البرتقال إلى شرائح رفيعة مع القشر.

فيما بعد ضعي 200 جرام من السكر في قدر، وأضيفي 200 مل من الماء وقلبيهم حتى يذوب السكر.

أضيفي شرائح البرتقال، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح القشور شبه شفافة.

ارفعي الشرائح من القالب باستخدام ملعقة، ورتبيها بعناية في قاع القالب المُجهز، واحتفظي بالقالب جانبًا.

لتحضير الكيك، قشري وقطعي إحدى حبات البرتقال، ثم اطحني اللُب في الخلاط حتى يتحول إلى معجون.

اسكبي الخليط في كوب قياس، ثم أضيفي زيت الزيتون مع الحليب، ومن ثم تُضاف الفانيليا.

وفي وعاء اخلطي كل من، الدقيق والبيكنج باودر، والملح والسكر، ونصف كمية الحبهان المطحون وبشر البرتقال.

بعد ذلك أضيفي خليط الزيت وقلبي جيدًا.

اسكبي خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المُجهز، ثم اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام التسوية.

عندما ينضج الكيك، اصنعي ثقوبًا عميقة في السطح باستخدام عود خشبي.

اسكبي خليط البرتقال فوق الكيك، مع محاولة إدخال أكبر قدر ممكن منه داخل الثقوب.

اتركي الكيك لمدة 5 دقائق قبل قلبه على طبق التقديم.

أخرجي القالب بحذر وانزعي ورق الخبز بعناية لتظهر شرائح البرتقال.