طريقة تحضير تشيز كيك الخوخ الباردة بخطوات سهلة

لتحضير الطبقة السفلية، يلزم استخدام 2 كوب من البسكويت المطحون، مع نصف كوب من الزبدة السائلة، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر حسب الرغبة.

تتكون الحشوة من 2 كوب من الجبن الكريمي، و1 كوب من كريمة الخفق المبردة، إلى جانب نصف كوب من السكر البودرة.

كما يضاف مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من عصير الليمون لمنح المزيج توازناً في النكهة.

يستخدم في الطبقة العلوية 3 ثمرات من الخوخ الطازج المقطع إلى شرائح، مع إمكانية الاستعاضة عنه بـ الخوخ المعلب بعد تصفيته.

وتشمل المكونات كذلك 2 ملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من الماء، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من النشا عند الحاجة للحصول على قوام أكثر كثافة.

يمزج البسكويت المفروم مع الزبدة السائلة حتى تتكون قاعدة متجانسة ذات قوام رطب.

يفرد الخليط داخل قالب التقديم مع الضغط عليه جيدًا، ثم يترك داخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يثبت.

تخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

في وعاء منفصل، تخفق كريمة الخفق الباردة حتى تكتسب قوامًا متماسكًا، ثم تدمج تدريجيًا مع خليط الجبنة مع التحريك بهدوء.

توزع طبقة الجبن فوق قاعدة البسكويت بشكل متساوٍ، ثم يعاد القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

يوضع الخوخ مع السكر والماء في قدر على حرارة هادئة ويترك حتى يصبح أكثر طراوة.

يمكن الاستعانة بالنشا المذاب في كمية قليلة من الماء للحصول على قوام أكثر تماسكًا عند الحاجة.

يرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا حتى يفقد حرارته بالكامل.

بعد اكتمال تماسك طبقة الجبن، يضاف خليط الخوخ المبرد على السطح بطريقة مرتبة.

تزين الحلوى بشرائح إضافية من الخوخ الطازج لإضفاء مظهر أكثر جاذبية عند التقديم.