لا تعني الإصابة بأمراض القلب ضرورة الامتناع عن تناول الكربوهيدرات، إذ تشير التوصيات الغذائية الحديثة إلى أن نوع الكربوهيدرات وجودتها أهم من استبعادها من النظام الغذائي بشكل كامل.
ووفقًا لتقرير نشره موقع" EatingWell"، فإن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تحتوي في الوقت نفسه على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهي عناصر ترتبط بدعم صحة القلب عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
يُعد الشوفان من أكثر الأطعمة التي يوصي بها خبراء التغذية لمرضى القلب، لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
كما يساهم في زيادة الشعور بالشبع، ما قد يساعد في التحكم في الوزن، وهو أحد العوامل المرتبطة بصحة القلب.
تشمل البقوليات الفول والعدس والحمص والفاصوليا، وتوفر مزيجًا من الكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتين النباتي.
وتشير الدراسات إلى أن تناول البقوليات بانتظام قد يساعد في تحسين جودة النظام الغذائي ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
تحتوي الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والشعير والأرز البني على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية مقارنة بالحبوب المكررة.
كما أن استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة يرتبط بتحسين بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
تتميز البطاطا الحلوة باحتوائها على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على التوازن الطبيعي للسوائل داخل الجسم، كما يساهم في تنظيم ضغط الدم عند تناوله ضمن نظام غذائي صحي.
التوت والفواكه الغنية بالأليافيحتوي التوت وأنواع أخرى من الفواكه على الألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول الفواكه بانتظام ضمن نظام غذائي متوازن يرتبط بتحسين الصحة العامة ودعم وظائف الأوعية الدموية.
ما الكربوهيدرات التي يفضل تقليلها؟بحسب التقرير، يُفضل الحد من الكربوهيدرات فائقة التصنيع، مثل:- المشروبات المحلاة بالسكر.
- المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الحبوب المكررة والوجبات الجاهزة.
وذلك لأنها غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة وقيمة غذائية أقل مقارنة بالمصادر الطبيعية للكربوهيدرات.
يشير خبراء التغذية إلى أن النظام الغذائي الداعم لصحة القلب لا يعتمد على منع مجموعة غذائية بعينها، بل على التنوع والتوازن، مع التركيز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، إلى جانب تقليل الدهون المشبعة والسكريات المضافة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك