في صحتكم! رسميا: أفضل حانة في أوروبا في اليونان

منذ عام 2009 نتابع قائمة" World’s 50 Best Bars" التي تُعدّ سنويا من قبل شركة" ويليام ريد" البريطانية المتخصصة في الإعلام الاقتصادي.

والآن، وللمرة الأولى، كُشِفت قائمة" أفضل 50 حانة في أوروبا".

وقد أبلت اليونان بلاء حسنا في عالم الحانات.

أُعلن عن القائمة الافتتاحية أمس في أمستردام خلال حفل جوائز مباشر، وجاءت نتيجة تصويت أكثر من 300 خبير في المشروبات من مختلف أنحاء القارة.

ورغم أنّ لندن ما زالت المدينة الأكثر حضورا في قائمة الخمسين مع سبع حانات، تليها برشلونة بست حانات وباريس بخمس، فإنّ الليلة كانت مميزة لأثينا، إذ حصدت العاصمة اليونانية المركز الأول عبر" Line" والمركز الثاني عبر" The Bar in Front of the Bar"؛ وهو اسم طريف بحد ذاته.

وتلتها حانات أثينية أخرى هي" Barro Negro" و" Baba au Rum" و" The Clumsies" في المراكز 13 و14 و30 على التوالي، بينما حصدت حانة" Gorilla" في مدينة سالونيك المركز 33.

يمكنكم الاطلاع على قائمة الخمسين كاملة من هنا (المصدر باللغة الإنجليزية)، وهذه هي أفضل عشرة حانات أوروبية لعام 2026:المركز العاشر: " Connaught Bar"، لندنافتُتحت حانة" Connaught Bar" عام 2008، وهي ضيف دائم على قائمة" World’s 50 Best Bars"، ومعروفة بـ" عربة المارتيني" الفاخرة التي تجوب القاعة.

" ربما تمثل التجربة النموذجية لبارات الفنادق الفاخرة؛ فقد أتقنت" Connaught Bar" فن الضيافة الراقية والخدمة المميزة.

يقودها ثلاثي السقاة الأسطوري أغوستينو بيروني، ماورا ميليا وجورجيو بارجياني، وهناك سبب وجيه لبقاء هذا البار في قمة المشهد طوال الأعوام الخمسة عشر الماضية.

" @theconnaughtالمركز التاسع: " Paradiso"، برشلونةحانة أخرى حاضرة باستمرار في قائمة أفضل الحانات في العالم؛ فالديكور الخشبي والتصميم السريالي يجعلان من" Paradiso" محطة لا بد من زيارتها.

" خلف باب ثلاجة في متجر لساندويتش الباسترمي في برشلونة، ستجدون حانة سرية مستوحاة من أعمال غاودي.

في الداخل تنتظركم" أرض عجائب" من الكوكتيلات التي يبتكرها فريق" Paradiso" بقيادة الثنائي الزوجي جاكومو جيانوتي ومارغريتا سادر.

" @paradiso_barcelonaالمركز الثامن: " Mirror Bar"، براتيسلافا" ردهة أنيقة بدرجات اللون الزمردي تتمحور حول شجرة مركزية لافتة، تشكل" Mirror Bar" مساحة حميمية، مسرحية ولا تُنسى.

وقد حازت جائزة" Michter's Art of Hospitality Award 2026"، وتقدّم نسخا معاد ابتكارها من الكلاسيكيات، إلى جانب إبداعات طليعية مثل" Lantern of Infinity" داخل أوانٍ يدوية الصنع أنجزها فنانون سلوفاكيون محليون.

"المركز السابع: " The Cambridge Public House"، باريسأسس ثلاثة أصدقاء هذه الحانة عام 2019، واستلهموها من نموذج الحانة البريطانية التقليدية، كما يوحي الاسم، فتمزج بين كوكتيلات باريسية ومجموعة من المأكولات الخفيفة الكلاسيكية التي تجدونها في الحانات البريطانية.

" نصفها حانة تقليدية ونصفها الآخر بار كوكتيلات؛ " The Cambridge" مكان فريد من نوعه يقع في حي ماريه الثقافي في باريس.

في هذا الفضاء أتقن الفريق سكب" غينيس" المثالي وتحضير كوكتيلات متوازنة على نحو مذهل بالقدر نفسه من الاحتراف.

" @thecambridge_parisالمركز السادس: " Moebius Milano"، ميلانو" يمزج هذا الموقع الميلاني الآسر بصريا بين الحداثة الصناعية الصارمة وقسوة الأسلوب الوحشي، ويضم ثلاثة فضاءات: " بيسترو" تاباس غير رسمي، ومطعما حصريا على طاولة طعام راقية، وبارا يقدّم واحدا من أفضل برامج المشروبات في أوروبا.

" أما الكوكتيل المميز فيه فهو" Pesto Martini".

المركز الخامس: " Bar Nouveau"، باريسعلى الرغم من الاسم، لن تجدوا زجاجة مشروب حديثة واحدة على الرفوف في هذا البار الباريسي المكون من طابقين والحديث نسبيا.

فالزجاجات المعروضة في" Bar Nouveau" تقتصر على مجموعة من الفيرموثات القديمة والليكورات وغيرها من المشروبات العتيقة.

المركز الرابع: " Himkok"، أوسلوحانة دائمة في نادي العشرة الأوائل، وتعد" Himkok" متعة كئيبة الأجواء وساحرة في آن.

" يُترجم اسم" Himkok" إلى" مطهو في المنزل"، وهي بالفعل درس في كيفية بناء تجربة كوكتيل متكاملة من الصفر.

توقّعوا رؤية صنابير الجن والفودكا تتدفق فوق المدخل، وقطع ثلج مصنوعة في المكان نفسه ورفع براميل من" الأكوفيت" تُعتّق في أرجاء المبنى.

" @himkok.

osloالمركز الثالث: " Sips"، برشلونةسبق لـ" Sips" أن احتل المركز الأول في قائمة" The World’s 50 Best Bars"، وهو تجربة غامرة وأحد أفضل الحانات في أوروبا على الإطلاق.

" عندما يجتمع اثنان من أكثر العقول إبداعا في هذا القطاع، توقّعوا عرضا مذهلا.

وهذا ما حدث تحديدا عندما أسس سيموني كابورالي ومارك ألفاريز" Sips" عام 2021.

وبعد عامين فقط على افتتاحه، حاز لقب" أفضل حانة في العالم" و" أفضل حانة في أوروبا 2023" برعاية" Perrier".

في هذا البار يتمحور كل شيء حول كوكتيلات جدية تُقدَّم في قوالب غير جدية، مثل كوكتيل" Primordial" المكوَّن من ويسكي سكوتش معتّق 12 عاما وروبي بورت و" بيراناشي"، ويُقدَّم للزوار داخل قالب معدني على شكل يدين.

" @sips.

barcelonaالمركز الثاني: " The Bar in Front of the Bar"، أثينا" من الخارج يبدو" The Bar in Front of the Bar" وكأنه حانة أخرى عند زاوية شارع تحتفي بثقافة الشرب في الهواء الطلق في اليونان، مع قائمة يومية متجددة من المشروبات السهلة والمرغوبة.

لكن ما إن تعبروا الباب حتى تجدوا صالونا فاخرا يقدّم مشروبات مبتكرة تُحضَّر بالتعاون مع مزارعين ومنتجين محليين.

"المركز الأول: " Line"، أثيناليست" Line" غريبة عن قوائم أفضل الحانات، فقد كانت دائما على مشارف المراكز العشرة الأولى.

اليوم تتربع على القمة وتحصد أول لقب لـ" أفضل حانة في أوروبا".

" كانت هذه الحانة سابقا صالة عرض فنية، وهي اليوم موطن لبعض من أكثر المشروبات إثارة للتفكير.

كل شيء، من مشروباتها المقطّرة المحبوبة إلى وجباتها الخفيفة المعتمدة على الخبز، يُحضَّر في المكان نفسه، ما يجعل التجربة تستحق الرحلة القصيرة خارج مركز مدينة أثينا.

" @line.

athens" الاستدامة هي شريان الحياة في عمل" Line"، إذ يُعاد تدوير المكونات والمخلّفات التي تُرمى عادة ويُعاد استخدامها في مختلف جوانب التشغيل؛ سواء في كوكتيل" Delusional Margarita" المنقوع في الكاتشب والخردل وماء البطاطا، أو في خبزها المميز، أو في كوكتيل" Why-Ins" الذي يُحضَّر بكل أنواع الفاكهة باستثناء العنب.

"" وُلد مشروع" Line" من فترة صعبة خلال جائحة كوفيد-19.

إنه حلم يتحقق"، قال الشريك المؤسس ديميتريس دافابولوس تعليقا على فوز الحانة.

وأضاف الشريك المؤسس فاسيليس كريستيس عن الليلة الكبيرة لليونان: " هناك شخصية طبيعية يعبّر عنها السقاة اليونانيون حول العالم.

فالتعبير عن الذات خلف البار جزء من حمضنا النووي، من دون قواعد، وهذا ما سيكتشفه كل من يزور أثينا".

استمتعوا بوقتكم.

واشربوا بمسؤولية.